结论：借钱违约金每天1%的合法性并非绝对，而是需根据具体情况综合判断。一般来说，该比例可能过高，超出法律保护的范围，但具体还需结合合同内容、实际损失、当事人过错程度及预期利益等多方面因素来确定。

详细分析：

1. 法律依据与约定原则：

   • 根据《民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。这体现了法律对当事人意思自治的尊重。
   • 然而，约定的违约金并非无限制。如果违约金过分高于因违约造成的损失，人民法院或仲裁机构有权根据当事人的请求予以适当减少。

2. 司法实践中的参考标准：

   • 在民间借贷领域，若出借人与借款人同时约定了逾期利率、违约金或其他费用，出借人可选择主张其中一项或多项，但总计超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）四倍的部分，将不被人民法院支持。以当前LPR为例，若违约金与其他费用合计超过该四倍标准，则超出部分可能不被认可。
   • 对于其他合同欠款纠纷，司法实践中通常认为，如果违约金超过造成损失的30%，即可认定为“过分高于造成的损失”，此时违约方可请求法院或仲裁机构适当调整。

3. 实际操作中的考量因素：

   • 违约金的设定应综合考虑合同的具体内容、双方当事人的约定、合同的性质、履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等多个因素。
   • 合同中明确规定的每天违约金百分比，若该比例合理且符合实际情况，即为合法。但若比例过高，如每天1%，很可能超出实际损失范围，此时可能被认定为不合法，并面临调整的风险。

4. 具体案例与计算：

   • 假设借款本金为10万元，合同中约定每日违约金为借款本金的1%（即1000元）。若该约定过高，超出实际损失的百分之三十或一年期LPR四倍的部分，借款人可向法院请求降低。
   • 计算公式（以一年期LPR四倍为上限为例）：
     • 假设一年期LPR为3.85%，则四倍为15.4%。
     • 每日违约金上限 = 借款本金 × (15.4% ÷ 365) ≈ 42.19元（以10万元为例）。
     • 若合同约定每日违约金为1000元，则明显超出该上限，可能被调整。

5. 建议与指导：

   • 在签订借款合同时，双方当事人应充分协商，根据实际情况合理设定违约金的比例和计算方式。建议参考一年期LPR的四倍作为上限，以确保违约金的合法性和合理性。
   • 如在合同履行过程中发生争议，建议及时向我咨询，通过法律途径维护自己的合法权益。我会根据具体情况，为你提供专业的法律意见和解决方案。

综上所述，借钱违约金每天1%的合法性需根据具体情况综合判断。在设定和调整违约金时，应严格遵守法律法规，并充分考虑各种相关因素，以确保其合理性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。