不可以，车在保险公司抵押贷款后不还，会面临一系列严重的法律后果和不利影响。以下从多个角度为你详细分析：

1. 合同违约责任：当你与保险公司签订车辆抵押贷款合同时，双方就形成了具有法律效力的债权债务关系。合同中明确规定了你的还款义务，包括还款金额、还款期限、还款方式等。如果你不按照合同约定还款，就构成了违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方需要承担违约责任，这可能包括支付逾期利息、违约金等。逾期利息和违约金的计算方式通常会在合同中明确约定，一般会按照一定的比例或固定金额来计算，随着逾期时间的延长，你需要承担的费用也会不断增加。
2. 抵押物处置风险：车辆作为抵押物，为贷款提供了担保。当你无法按时还款时，保险公司作为抵押权人有权依法处置抵押物以实现其债权。处置抵押物的方式通常包括拍卖、变卖等。在处置过程中，车辆可能会以较低的价格出售，这可能导致你遭受较大的经济损失。而且，如果处置抵押物所得的价款不足以清偿你的债务，你仍然需要承担剩余债务的偿还责任。例如，你贷款10万元，车辆拍卖后只卖了8万元，那么你还需要偿还剩余的2万元及可能产生的逾期利息和违约金。
3. 信用受损：不按时还款会对你的个人信用产生严重的负面影响。保险公司会将你的逾期还款记录上报至征信机构，这将在你的个人信用报告中留下不良记录。个人信用报告是金融机构、用人单位等评估你信用状况的重要依据，不良信用记录会影响你今后申请贷款、信用卡、租房、就业等方面。例如，未来你想再次申请银行贷款购买房产，银行可能会因为你的不良信用记录而拒绝你的贷款申请，或者提高贷款利率、降低贷款额度等。
4. 法律诉讼风险：如果保险公司通过协商、催收等方式无法追回欠款，他们可能会选择通过法律途径来解决。保险公司可以向法院提起诉讼，要求你偿还贷款本金、利息、违约金以及因诉讼产生的相关费用，如诉讼费、律师费等。一旦法院判决你败诉，你将需要按照判决结果履行还款义务。如果你仍然拒不履行，保险公司可以申请法院强制执行，法院有权采取查封、扣押、冻结你的财产等措施，甚至可能将你列入失信被执行人名单，限制你的高消费行为，如乘坐飞机、高铁一等座、入住星级酒店等。

建议：如果你目前面临还款困难，应及时与保险公司沟通，说明情况，尝试协商延长还款期限、调整还款方式等解决方案，以避免产生更严重的后果。