若工伤致残确实已超过仲裁诉讼时效，一般情况下劳动争议仲裁委员会或法院可能不再受理基于该时效已过的事由的诉求，但仍有以下几种途径可以考虑和尝试：
与用人单位协商：
- 尽管超过了仲裁诉讼时效，但不妨尝试与用人单位进行友好协商，看是否能够就工伤赔偿事宜达成一致。在协商过程中，可以明确提出自己的诉求和依据，如工伤认定书、伤残等级鉴定结论等，争取用人单位的理解和配合，以达成和解协议。这种方式相对灵活，成本较低，且有助于维护双方的和谐关系。
寻求调解组织帮助：
- 可以向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解。这些调解组织具有中立性和专业性，能够帮助双方沟通协商，促成和解。如果调解成功，可以签订调解协议，该协议具有法律效力，双方应当履行。
以新的事实或理由重新主张权利：
- 如果在超过时效后，又发现了新的事实或理由，且这些事实或理由与工伤致残有直接关联，那么可以尝试以此为由重新主张权利。但这种情况较为特殊，需要具体分析新事实或理由的性质和证明力。
关注时效中断或中止的情形：
- 回顾整个事件过程，看是否存在时效中断或中止的情形。例如，如果在时效期间内，因不可抗力或其他正当理由无法行使请求权，时效应当中止；如果向用人单位主张权利、向有关部门请求权利救济或用人单位同意履行义务等，时效应当中断并重新计算。如果存在这些情形，可能意味着时效并未真正过期。
考虑其他法律途径：
- 如果工伤致残是由于第三人的侵权行为造成的，那么除了可以向用人单位主张工伤赔偿外，还可以向侵权人主张民事侵权赔偿。这种情况下，即使超过了工伤仲裁诉讼时效，也不影响向侵权人主张权利的时效计算。
在处理此类问题时，还需要注意以下几点：
- 及时收集证据：无论选择哪种途径，都需要及时收集并保存好与工伤致残相关的证据材料，如工伤认定书、伤残等级鉴定结论、医疗费用发票等。这些证据是主张权利的基础和关键。
- 了解相关法律法规：在处理工伤致残问题时，需要了解并熟悉相关的法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。
- 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化地处理问题，以免加剧矛盾或错失解决问题的最佳时机。
希望以上建议能对你有所帮助。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。