关于国外人入驻中国开店，其法律事项并不完全都归中国管，而是根据具体情况适用不同的法律原则。以下从几个关键角度为你详细分析：

1. 法律适用原则：

   • 根据《中华人民共和国涉外民事关系法律适用法》，涉外民事关系适用的法律，首先依照该法确定。若其他法律对涉外民事关系法律适用另有特别规定的，则依照其规定。这意味着，在处理国外人入驻中国开店的相关法律事项时，会首先考虑该法及其他相关特别法的规定。
   • 当本法和其他法律对涉外民事关系法律适用没有规定时，将适用与该涉外民事关系有最密切联系的法律。这体现了法律适用的灵活性和合理性，确保法律能够适应各种复杂的涉外民事关系。

2. 具体法律事项与适用法律：

   • 合同签订与履行：如果国外人与中国合作伙伴签订开店合同，合同中的法律适用条款将至关重要。双方可以在合同中明确约定适用的法律，如中国法律或外国法律。若合同未明确规定，则根据合同的性质以及最能体现合同本质特性的因素，确定与合同关系最密切的国家或地区法律作为执行依据。
   • 商业登记与许可：国外人在中国开店，必须遵守中国的商业登记和许可制度。这包括但不限于工商注册、税务登记、行业许可等。这些事项通常由中国法律管辖，国外人需按照中国法律的规定办理相关手续。
   • 劳动法与雇佣关系：如果国外人在中国开店并雇佣中国员工，那么劳动法和雇佣关系将受到中国法律的管辖。这包括劳动合同的签订、工资支付、社会保险缴纳等方面。
   • 知识产权保护：如果国外人在中国开店涉及知识产权问题，如商标、专利等，那么知识产权的保护将受到中国法律的管辖。国外人需按照中国法律的规定申请和保护其知识产权。

3. 国际条约与双边协议：

   • 在某些情况下，国际条约或双边协议可能对国外人入驻中国开店的相关法律事项产生影响。例如，如果中国与国外人所在国签订了投资保护协定或避免双重征税协定等，那么这些协定中的条款可能适用于相关法律事项。

4. 实践建议：

   • 明确法律适用：在签订合同时，双方应明确约定适用的法律，以避免未来可能出现的法律纠纷。
   • 遵守中国法律：国外人在中国开店必须遵守中国的法律法规，包括商业登记、税务、劳动法等方面。
   • 寻求专业法律帮助：由于涉外法律事项的复杂性，建议国外人在入驻中国开店前咨询专业律师，以确保其合法权益得到保障。

总结来说，国外人入驻中国开店的相关法律事项并不完全都归中国管，而是根据具体情况适用不同的法律原则。在处理这些法律事项时，应充分考虑合同条款、中国法律、国际条约以及双边协议等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。