知识产权风险代理费能否超过18%，取决于具体的案件标的额。根据司法部相关文件的规定，风险代理收费实行分段累进制，具体如下：

1. 标的额不足人民币100万元的部分：风险代理费不得超过标的额的18%。
2. 标的额在人民币100万元以上不足500万元的部分：风险代理费不得超过标的额的15%。
3. 标的额在人民币500万元以上不足1000万元的部分：风险代理费不得超过标的额的12%。
4. 标的额在人民币1000万元以上不足5000万元的部分：风险代理费不得超过标的额的9%。
5. 标的额在人民币5000万元以上的部分：风险代理费不得超过标的额的6%。

因此，对于知识产权案件，风险代理费并非一成不变地不能超过18%，而是根据案件的具体标的额来分段计算。如果案件的标的额较大，那么风险代理费的整体比例可能会低于18%。

此外，还需要注意的是，风险代理并不适用于所有类型的案件。对于涉及刑事犯罪的刑事诉讼案件、涉及人身关系的婚姻继承案件等，是禁止实行风险代理的。因此，在选择风险代理时，也需要考虑案件的类型和性质。

如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的实际情况给出更详细的解答。