农村房是否可以租给别人开服装加工厂，需要具体分析情况，但一般情况下可能涉及违法问题。

首先，从土地用途的角度来看，农村房屋所占用的土地通常属于农用地，其用途主要限于居住和农业生产。如果将农村房出租给他人用于开设服装加工厂，这实际上改变了土地的使用性质，从居住或农业生产转变为了工业用途。

根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，擅自改变土地使用性质是违法的。特别是，如果这种改变导致了土地资源的破坏或影响了周边环境的和谐，还可能触犯更严重的法律条款，如非法占用农用地罪。该罪行规定，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，将受到法律的严惩。

其次，从房屋租赁的角度来看，出租农村房用于非农业用途也可能违反了租赁合同或相关法律法规。租赁合同中通常会明确约定房屋的使用用途，如果承租人擅自改变用途，出租人有权解除合同并要求承租人承担违约责任。

综上所述，农村房一般不可以租给别人开服装加工厂，因为这可能涉及改变土地使用性质和违反租赁合同或相关法律法规的问题。如果你有相关的法律需求或疑问，建议直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供更详细的法律建议。