结论前置：劳动仲裁中法定加班核算的法律依据主要来源于《中华人民共和国劳动法》及《工资支付暂行规定》等相关法律法规，这些规定明确了加班费的支付标准、计算基数以及支付时间等关键要素，为劳动者的加班权益提供了全面的法律保护。
一、加班费的支付标准
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条及《工资支付暂行规定》第十三条，加班费的支付标准如下：
延长工作时间的加班费：用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。例如，若劳动者正常时薪为20元，延长工作时间1小时，则应支付30元加班费。
休息日加班的加班费：休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。如劳动者日薪为200元，休息日工作1天且未安排补休，则应支付400元加班费。
法定休假日加班的加班费：法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。例如，劳动者日薪为200元，法定休假日工作1天，则应支付600元加班费。
二、加班费计算基数
加班费的计算基数通常应按照劳动合同约定的劳动者本人所在岗位相对应的工资标准确定。若劳动合同、集体合同没有约定，职工代表可与用人单位通过工资集体协商确定，并签订工资集体协议。若无任何约定，假期工资的计算基数统一按照劳动者本人所在岗位（职位）正常出勤的月工资的70%确定。这一规定确保了加班费计算的公平性和合理性。
三、支付时间与争议解决
支付时间：加班费应在加班发生后的次月工资发放日之前支付，如遇节假日或休息日，应提前支付。这一规定保障了劳动者及时获得加班费的权利。
争议解决：若劳动者与用人单位就加班费发生争议，应先通过协商、调解等方式解决；协商、调解不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。这一流程为劳动者提供了多种解决加班费争议的途径。
四、其他相关法律规定
工时限制：《中华人民共和国劳动法》第三十六条规定了国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这一规定限制了用人单位安排劳动者加班的时间上限。
休息日保障：《中华人民共和国劳动法》第三十八条规定了用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这一规定确保了劳动者有足够的休息时间，避免过度劳累。
加班限制与例外：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位需与工会和劳动者协商后方可延长工作时间，且一般每日不得超过一小时；因特殊原因需延长工作时间时，每日不得超过三小时，且每月不得超过三十六小时。但发生自然灾害、事故或者因其他原因威胁劳动者生命健康和财产安全需要紧急处理等情形除外。
五、实际案例与法律建议
在实际操作中，劳动者应保留好加班的相关证据，如考勤记录、加班通知等，以便在发生争议时能够证明加班事实的存在及具体时间。同时，用人单位也应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的加班权益得到切实保障。若用人单位未按照法律规定支付加班费，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
综上所述，劳动仲裁中法定加班核算的法律依据涵盖了加班费的支付标准、计算基数、支付时间以及争议解决等多个方面。劳动者和用人单位在处理加班问题时，应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到切实保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。