结论：是否构成诈骗不能仅凭中间人实际花费的金额与收取金额的差异来判断，需要结合中间人的主观意图、行为方式以及是否虚构事实、隐瞒真相等多方面因素综合考量。以下从不同角度为你详细分析：

从诈骗罪的构成要件角度分析

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：具有非法占有的目的。如果中间人从一开始就打算将收取的10万元据为己有，而并非用于办理委托事项，那么其主观上就具有非法占有的目的。例如，中间人收取钱财后，根本没有去联系相关办事人员，也没有采取任何实质性的行动来推进事情的办理，而是将钱用于个人挥霍，这种情况下就可能存在非法占有的目的。但如果中间人只是因为办事过程中节省了费用，而想将多余的钱留作自己使用，并没有一开始就非法占有的故意，则可能不构成诈骗罪。
2. 客观方面：实施了虚构事实或者隐瞒真相的行为。如果中间人为了获取这10万元，向委托人虚构了办事需要高额费用的事实，或者隐瞒了自己实际花费远低于收取费用的情况，导致委托人基于错误认识而交付财物，那么就符合诈骗罪的客观要件。比如，中间人谎称办事需要给相关人员送礼、打点关系等，需要10万元，而实际上只花了2万元用于正常办事，其余8万元被其私吞，且没有告知委托人真实情况，这就可能构成诈骗。

从民事纠纷角度分析

如果中间人没有非法占有的目的，也没有虚构事实、隐瞒真相的行为，只是在实际办事过程中节省了费用，那么这可能属于民事纠纷范畴。在这种情况下，委托人可以要求中间人返还多收取的费用。例如，中间人和委托人之间虽然没有明确的书面合同，但双方口头约定了办事费用按照实际支出结算，那么中间人在事情办完后，就应当将多收取的8万元返还给委托人。如果中间人拒绝返还，委托人可以通过向法院提起民事诉讼的方式来维护自己的合法权益。

实际建议

1. 收集证据：如果你认为中间人的行为可能构成诈骗，要尽可能收集相关证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，这些证据可以帮助你证明中间人的行为和主观意图。
2. 与中间人协商：在证据充分的情况下，你可以先尝试与中间人进行协商，要求其返还多收取的费用或者说明情况。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
3. 报警或起诉：如果怀疑中间人构成诈骗罪，可以向公安机关报案，由公安机关进行立案侦查。如果属于民事纠纷，可以向法院提起民事诉讼，要求中间人返还财产或承担相应的民事责任。

如果你还有其他关于此事的疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。