结论：销售的产品五年后发现不合格，能否查处取决于多个因素，包括产品的性质、相关法律法规的规定以及是否存在特殊情况等。以下从不同角度进行详细分析。
一、一般情况下的查处可能性
产品质量法的一般规定：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。如果产品存在质量问题，且该问题在销售时即已存在或应当预见，那么生产者、销售者可能需要承担相应的法律责任。
- 然而，该法并未明确规定产品不合格的查处时限。这意味着，从法律条文的角度看，理论上只要产品存在质量问题，且该问题能够追溯到生产者或销售者，就有可能进行查处。
诉讼时效的考虑：
- 在民事法律关系中，诉讼时效是一个重要的概念。它规定了权利人在一定时间内必须行使权利，否则将丧失胜诉权。
- 对于产品质量问题引起的纠纷，通常适用《中华人民共和国民法典》中关于诉讼时效的规定。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年（特殊情况可能有所不同，如身体受到伤害要求赔偿的诉讼时效期间为一年，但产品质量问题通常不适用此特殊规定）。然而，这并不意味着超过三年就无法查处，而是可能影响权利人通过法律途径获得救济的能力。
- 需要注意的是，诉讼时效的起算点通常是从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，如果五年后才发现产品不合格，且能够证明销售时即已存在质量问题或销售者应当预见该问题，那么仍然有可能在诉讼时效内提起诉讼或进行查处。
二、特殊情况下的查处可能性
产品保质期或使用寿命的考虑：
- 对于某些产品，如食品、药品等，其保质期或使用寿命可能较短。如果产品在保质期内或使用寿命内被发现不合格，那么显然可以进行查处。
- 对于其他产品，如果其设计使用寿命较长，且五年后仍在正常使用范围内内被发现不合格，那么同样有可能进行查处。
存在欺诈或故意隐瞒的情况：
- 如果销售者存在欺诈行为或故意隐瞒产品存在的质量问题，那么即使产品已经销售多年，也有可能被查处。因为这种情况下，销售者的行为已经违反了诚实信用原则和相关法律法规的规定。
三、法律建议
收集证据：
- 如果发现销售的产品五年后不合格，首先应当收集相关证据，包括产品购买凭证、产品不合格证明、与销售者的沟通记录等。这些证据将有助于证明产品存在质量问题以及销售者的责任。
咨询专业律师：
- 由于产品质量问题涉及的法律关系较为复杂，且可能涉及多个法律法规的规定，因此建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。律师可以根据具体情况分析案件的可行性、诉讼时效等问题，并帮助制定合适的维权策略。
考虑其他救济途径：
- 除了通过法律途径进行查处外，还可以考虑与销售者协商解决、向消费者协会投诉等其他救济途径。这些途径可能更加快捷、经济，且有助于维护良好的消费环境。
总结来说，销售的产品五年后发现不合格能否查处并没有一个确定的答案。它取决于产品的性质、相关法律法规的规定以及是否存在特殊情况等多个因素。因此，在遇到类似问题时，建议首先收集相关证据并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。