结论：仅知道对方的电话号码，通常不足以直接起诉对方拖欠工钱。为了成功起诉并维护自身权益，你需要更全面地收集对方身份信息和拖欠工资的证据。

分析说明：

1. 明确被告身份的重要性：

   • 在起诉过程中，必须确保被告身份的明确性。这通常要求提供被告的姓名、身份证号码、家庭住址或工作单位等详细信息。仅有电话号码很难满足法院立案的要求，因为这些信息不足以确立唯一的被告身份。
   • 获取被告信息的途径：如果对方是用人单位，你可以尝试通过劳动监察部门、劳动仲裁机构或国家企业信用信息公示系统等渠道查询并获取其工商登记信息及准确联系方式。如果对方是自然人（如个人包工头），你可以尝试通过电话沟通诱导对方透露更多信息，并做好录音；同时，也可请求警方、社区等协助调查获取其身份信息。

2. 收集拖欠工资的证据：

   • 为了证明拖欠工资的事实，你需要收集充分的证据。这些证据可能包括工作合同、工资条、银行转账记录、聊天记录（如短信、微信等）中对方承认拖欠工资的言论，以及同事或雇主的证词等。
   • 证据的重要性：这些证据将在法庭上起到至关重要的作用，帮助你证明自己的权益受到了侵害。没有足够的证据，即使起诉也可能面临败诉的风险。

3. 选择合适的维权途径：

   • 劳动仲裁与诉讼：在拖欠工资案件中，首先可以考虑通过劳动监察部门或劳动仲裁机构来处理。这些机构有权要求用人单位提供员工相关信息，并能依法送达相关文书给用人单位。若对劳动仲裁结果不服，你可以向法院提起诉讼。但请注意，法院立案时也需要提供明确的被告信息和充分的证据。
   • 法律途径的补充：如果你的证据不够充分或没有与被告签订正式的劳动合同，起诉可能会面临困难。在这种情况下，你可以考虑通过其他途径来维护自己的权益，比如与对方协商、寻求第三方调解等。同时，你也可以继续收集证据，为可能的法律诉讼做好准备。

行动建议：

• 积极收集信息：尽快通过合法途径获取对方的详细身份信息，如姓名、身份证号码等。
• 全面收集证据：整理所有与拖欠工资相关的证据，确保证据的充分性和有效性。
• 选择合适的维权方式：根据实际情况选择合适的维权途径，如劳动仲裁、诉讼或协商等。
• 及时咨询：如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。

法律后果提示：

• 如果未能提供充分的证据或明确的被告信息，你的起诉可能会被法院驳回或面临败诉的风险。
• 拖欠工资是违法行为，如果成功维权，你将有权获得应得的工资报酬及可能的赔偿。