核心结论：若未接受安全教育而在工地受伤，您仍有权依法主张工伤赔偿，但需结合具体证据和法律程序推进维权。以下从责任划分、维权路径、证据收集三个角度展开分析：

1. 责任划分：用人单位可能承担主要责任

根据《安全生产法》第28条，用人单位必须对从业人员进行安全生产教育和培训，未经培训合格不得上岗作业。若您未接受安全教育即被安排工作，用人单位已违反法定义务，需对事故承担主要责任。
例外情形：若您故意违反操作规程（如明知危险仍冒险作业），可能减轻用人单位责任，但举证责任在用人单位。

2. 维权路径：优先申请工伤认定，再主张赔偿

• 步骤一：申请工伤认定
  根据《工伤保险条例》第14条，在工作时间和工作场所内因工作原因受伤，应认定为工伤。即使未签订劳动合同，只要存在事实劳动关系（如工资发放记录、工友证言等），仍可申请认定。
  时限：用人单位需在事故发生后30日内申请；逾期未申请的，您或近亲属可在1年内直接向社保部门申请。

• 步骤二：主张工伤保险待遇
  若用人单位已缴纳工伤保险，由工伤保险基金支付医疗费、伤残补助金等；若未缴纳，则由用人单位全额赔偿（《工伤保险条例》第62条）。
  赔偿范围：包括医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金、伤残津贴（若构成伤残）等。

• 步骤三：可能的民事赔偿补充
  若用人单位存在重大过错（如明知安全措施缺失仍强令作业），您可依据《民法典》第1192条主张侵权赔偿，与工伤赔偿并行不悖（但医疗费等实际支出项目不可重复获赔）。

3. 证据收集：关键证据决定维权成败

• 劳动关系证明：工资条、银行流水、工牌、考勤记录、工友证言等。
  
• 事故证据：现场照片、视频、报警记录、医院诊断证明、病历等。
  
• 安全教育缺失证明：用人单位未提供培训记录、未签署安全承诺书等（可申请劳动监察部门调查取证）。

行动建议

1. 立即就医并保留所有医疗单据，确保伤情与事故关联性。
   
2. 向用人单位书面要求申报工伤，若遭拒，自行向当地社保部门提交申请。
   
3. 同步向劳动监察大队投诉（电话12333），要求查处用人单位违法培训行为。
   
4. 若伤情较重（如骨折、内脏损伤），建议委托律师介入，通过劳动仲裁或诉讼主张全额赔偿。

提示：工地事故中，用人单位常以“员工违规操作”抗辩，但若您能证明其未履行安全教育义务，抗辩将难以成立。如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我咨询。