结论：在此情况下，起诉的案由通常可以确定为“合同诈骗罪”的刑事控告或者“不当得利”的民事纠纷，具体取决于您希望追究对方的刑事责任还是民事责任。
一、刑事角度：合同诈骗罪
法律背景：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，采取虚构事实或者隐瞒真相等欺骗手段，骗取对方当事人的财物，数额较大的行为。
分析：
- 在您描述的情况中，对方以介绍工程为由收取了您30万元，但工程实际并不存在。这表明对方可能具有非法占有的目的，并通过虚构事实（即介绍不存在的工程）的手段骗取了您的财物。
- 如果对方的行为符合合同诈骗罪的构成要件，且数额达到较大标准（通常根据地区经济发展水平和司法实践确定，30万元一般远超此标准），则您可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。
建议：
- 收集所有与对方交往的证据，包括转账记录、聊天记录、合同（如果有的话）等，以证明对方的行为构成合同诈骗。
- 向当地公安机关报案，并提交相关证据材料。
二、民事角度：不当得利
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。
分析：
- 在您的情况中，对方收取了您30万元作为介绍工程的费用，但工程并不存在，因此对方没有合法根据取得这笔款项。
- 您作为受损失的一方，有权要求对方返还这笔不当得利。
建议：
- 同样收集所有与对方交往的证据，以证明对方收取了您的款项且没有合法根据。
- 向法院提起民事诉讼，要求对方返还30万元及可能产生的利息或其他损失。
三、综合建议
- 选择途径：您可以根据自己的需求和实际情况选择追究对方的刑事责任还是民事责任。如果您希望对方受到更严厉的惩罚并可能追回全部损失，可以选择刑事控告；如果您更希望快速解决纠纷并追回损失，可以选择民事诉讼。
- 咨询专业律师：在采取任何法律行动之前，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。虽然我不能直接提供联系方式，但您可以直接向我咨询相关法律问题。
- 保留证据：无论您选择哪种途径，都请务必保留好所有与对方交往的证据，这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。