针对电动车肇事逃逸且事后不承认撞人的情况，核心结论是：可以通过收集证据、报警处理、民事诉讼等途径来维护自身权益，追究肇事者的法律责任。以下从多个角度为你详细分析：

证据收集角度

1. 现场证据
   • 拍照录像：如果事故发生时你在现场，应尽快用手机拍摄事故现场的全貌，包括电动车的位置、碰撞痕迹、周围环境等。这些照片和视频能够直观地展示事故发生时的状况，为后续的责任认定提供有力依据。
   • 寻找目击证人：寻找事故现场的目击者，并记录下他们的联系方式。目击证人的证言在事故处理中具有重要作用，他们可以客观地描述事故发生的经过，证明肇事者的逃逸行为以及是否撞人。
2. 其他证据
   • 监控录像：查看事故现场及周边是否有监控摄像头，如交通监控、商铺监控等。可以向相关部门或商家申请调取监控录像，监控录像能够清晰地记录事故发生的全过程，是证明肇事者责任的关键证据。
   • 医疗记录：如果你在事故中受伤，要及时就医并保存好所有的医疗记录，包括病历、诊断证明、检查报告、医疗费用清单等。这些记录可以证明你的受伤情况与事故之间的因果关系。

报警处理角度

1. 及时报警：事故发生后，应立即拨打110报警电话，向警方详细描述事故发生的时间、地点、经过以及肇事者的特征和逃逸方向等信息。警方会展开调查，通过调取监控、走访排查等方式寻找肇事者。
2. 配合调查：积极配合警方的调查工作，提供你所掌握的证据和信息。警方会根据调查情况出具事故责任认定书，该认定书是处理交通事故的重要依据，对于确定肇事者的责任和后续的赔偿等问题具有重要意义。
3. 申请鉴定：如果对事故责任认定有异议，可以在收到事故责任认定书之日起三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。同时，也可以申请对电动车的性能、碰撞痕迹等进行鉴定，以进一步证明事故的真实情况。

民事诉讼角度

1. 确定被告：通过警方的调查和证据收集，确定肇事者的身份信息后，可以将其作为被告向法院提起民事诉讼。在起诉时，要提交起诉状和相关证据材料，明确诉讼请求，如要求肇事者赔偿医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等损失。
2. 法院审理：法院会依法受理案件，并安排开庭审理。在庭审过程中，双方可以举证、质证，发表辩论意见。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。如果肇事者仍然不承认撞人，但法院根据证据认定其存在过错，仍会判决其承担相应的赔偿责任。
3. 执行判决：如果判决生效后，肇事者拒不履行赔偿义务，你可以向法院申请强制执行。法院会采取查封、扣押、冻结、拍卖等措施，强制肇事者履行赔偿义务，以维护你的合法权益。

刑事责任角度（如果构成犯罪）

1. 交通肇事罪：如果肇事者的行为构成交通肇事罪，即违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，除了承担民事赔偿责任外，还将面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条规定，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
2. 追究刑事责任：你可以向公安机关报案，要求追究肇事者的刑事责任。公安机关会依法进行侦查，收集证据，将案件移送检察机关审查起诉。检察机关会向法院提起公诉，法院会依法对肇事者进行审判，判处相应的刑罚。

在处理此类事件时，要保持冷静，及时采取正确的措施，通过合法途径维护自己的权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。