结论：针对您“钱被偷了有行政处罚书但对方不还钱”的情况，您可以通过民事诉讼途径来追回损失。以下是我为您详细分析的法律背景和具体建议：
法律背景
行政处罚与民事赔偿的区别：
- 行政处罚是行政机关对违法行为人作出的制裁，如罚款、拘留等，其目的在于维护社会秩序和公共利益。
- 民事赔偿则是因侵权行为或违约行为导致他人损失时，侵权人或违约人应承担的赔偿责任，其目的在于补偿受害人的损失。
行政处罚书的作用：
- 行政处罚书是行政机关对违法行为人作出处罚的书面证明，它证明了违法行为的存在和行政机关的处理结果。
- 在民事诉讼中，行政处罚书可以作为证据使用，证明对方存在违法行为，从而支持您的赔偿请求。
具体建议
收集证据：
- 除了行政处罚书外，您还应收集其他与案件相关的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明对方确实偷了您的钱且未归还。
提起民事诉讼：
- 您可以向法院提起民事诉讼，要求对方归还被偷的钱款，并可能要求赔偿因偷窃行为给您造成的其他损失（如利息损失、精神损害抚慰金等，具体根据案件情况而定）。
- 在诉讼过程中，您需要提交行政处罚书作为证据之一，以证明对方存在违法行为。
申请强制执行：
- 如果法院判决对方归还钱款，但对方仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取一系列措施来强制对方履行判决，如查封、扣押、拍卖对方的财产等。
注意事项
诉讼时效：
- 请注意诉讼时效的问题。一般来说，民事诉讼的时效期间为三年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请尽快采取行动，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
法律程序：
- 民事诉讼程序可能相对复杂，包括起诉、受理、审理、判决、执行等多个环节。如果您不熟悉法律程序，建议寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
证据保全：
- 在提起诉讼前，您可以考虑申请证据保全，以确保相关证据不被灭失或毁损。这有助于您在诉讼中更好地证明自己的主张。
进一步思考：在处理此类案件时，除了法律途径外，您还可以考虑与对方进行协商和解。如果对方愿意归还钱款并赔偿损失，这可能是一种更快速、更经济的解决方式。然而，如果对方拒绝协商或协商无果，那么民事诉讼将是您维护自身权益的有效途径。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。