结论：二轮土地承包到期后，能否签订15年合同需分情况讨论，主要取决于当地政策、土地性质及承包方式，具体分析如下：

1. 若为家庭承包方式（如农村集体土地承包）
   根据《农村土地承包法》第二十一条规定，耕地的承包期为30年，草地为30-50年，林地为30-70年。二轮承包到期后，法律明确要求延长承包期（如耕地再延长30年），而非重新签订合同。因此，直接签订15年合同不符合法律规定，但可在延长后的承包期内通过合法程序调整承包方案（如家庭内部协商、村民会议决议等）。

2. 若为其他承包方式（如招标、拍卖、公开协商等）
   根据《农村土地承包法》第五十条，此类承包期限由双方协商确定，但不得超过法定期限（如草地不超过50年、林地不超过70年）。若15年未超过剩余法定承包期，且经村民会议三分之二以上成员同意并报乡镇政府批准，可签订15年合同；若超过剩余期限，则需缩短至法定范围内。

3. 特殊情形：土地经营权流转
   若承包方将土地经营权流转给他人（如转包、出租），根据《农村土地承包法》第三十八条，流转期限不得超过承包期的剩余期限。若二轮承包到期后已延长承包期，且15年未超过新承包期的剩余年限，可依法签订流转合同；否则需调整期限。

行动建议：

• 立即联系当地农业农村部门或村委会，确认二轮承包到期后的具体政策（如是否自动延长、延长期限等）；
  
• 若是家庭承包，优先通过村民会议协商调整承包方案，而非直接签订新合同；
  
• 若是其他承包方式或经营权流转，务必核对剩余法定承包期，确保合同期限合法。
  

如有进一步疑问（如合同条款设计、程序合规性等），可直接向我咨询。