项目劳务分包的技术人员和管理人员是否属于农民工工资范畴，需分情况讨论：
若技术人员和管理人员具备农民工身份特征：
- 根据《保障农民工工资支付条例》第二条，农民工是指为用人单位提供劳动的农村居民。若项目劳务分包中的技术人员和管理人员虽从事技术或管理工作，但户籍在农村、主要收入来源于城市务工，且未纳入城镇职工社会保障体系，则他们仍属于农民工范畴。
- 结论：此类人员的工资属于农民工工资，需按《保障农民工工资支付条例》执行，包括工资专用账户管理、实名制管理、工资保证金等制度。
若技术人员和管理人员不具备农民工身份特征：
- 若技术人员和管理人员户籍在城镇，或虽户籍在农村但已纳入城镇职工社会保障体系（如缴纳五险一金），则他们不属于农民工范畴。
- 结论：此类人员的工资不属于农民工工资，但仍需按《劳动法》《劳动合同法》等法律法规支付，包括按时足额支付工资、提供工资清单等。
法律建议：
对用人单位：
- 明确劳务分包合同中技术人员和管理人员的身份信息，包括户籍、社保缴纳情况等，以确定是否适用农民工工资支付规定。
- 建立健全工资支付制度，无论是否属于农民工工资，均需确保工资支付合法合规，避免劳动纠纷。
对劳动者：
- 若自认为属于农民工范畴，可要求用人单位提供工资支付保障，如签订书面劳动合同、加入工资专用账户等。
- 若发生工资拖欠等纠纷，可依据《劳动争议调解仲裁法》向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向人民法院提起诉讼。
可能法律后果：
- 若用人单位未按规定支付农民工工资，可能面临行政处罚（如罚款、列入失信联合惩戒对象名单等）和民事赔偿（如支付拖欠工资、赔偿金等）。
- 若劳动者误认为自身属于农民工范畴而要求特殊待遇，但实际不符合条件，可能因证据不足而败诉，需承担诉讼费用等。
进一步思考：
- 实践中，技术人员和管理人员的身份界定可能存在争议，建议用人单位在劳务分包合同中明确约定，并留存相关证据（如户籍证明、社保缴纳记录等）。
- 劳动者若对自身身份有疑问，可咨询当地劳动保障部门或寻求法律援助，以维护自身合法权益。
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