结论：员工日工资100元，罚款300元是否违法不能一概而论，需分情况讨论。具体分析如下：

1. 从罚款的合法性依据来看
   根据《劳动合同法》及《工资支付暂行规定》，用人单位对员工罚款需满足两个核心条件：

   • 制度依据：罚款规则必须写入经民主程序制定的规章制度（如职工代表大会讨论、公示等），且内容不违反法律强制性规定；
     
   • 合理性限制：罚款金额不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
     若用人单位无合法制度依据，或罚款金额超出上述限制，则属于违法行为。例如，员工日工资100元（月工资约2175元，按21.75天计），罚款300元已超过月工资的20%（约435元），但若员工当月已因其他原因被扣款，导致剩余工资低于最低工资标准，则即使300元未超20%，也可能违法。

2. 从罚款的适用情形来看
   法律允许用人单位对员工进行经济处罚的情形仅限于：

   • 员工过错导致经济损失：如因故意或重大过失造成公司财产损失，用人单位可要求赔偿，但每月扣除部分不得超过工资的20%；
     
   • 违反规章制度：如迟到、旷工等，但需以制度明确规定为前提，且罚款金额需合理（如迟到1次扣50元可能被接受，但扣300元可能被认定为不合理）。
     若罚款事由与法律允许的情形无关（如员工拒绝加班被罚款），则属于违法行为。

3. 从地方性规定来看
   部分地区（如江苏、浙江）明确禁止用人单位对员工进行罚款，仅允许通过绩效扣分、警告等方式管理。若用人单位所在地有此类规定，则无论罚款金额是否合理，均属违法。

建议：

• 若您遇到此类情况，可要求用人单位出示罚款的制度依据及计算方式；
  
• 若认为罚款违法，可向当地劳动监察大队投诉，或申请劳动仲裁要求返还罚款；
  
• 用人单位若需规范管理，建议通过调整绩效工资、设立奖金池等合法方式替代罚款。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。