开车碰到人后选择私了并录视频，这种情况需要谨慎处理，以确保双方的权益得到保护，同时避免后续可能出现的法律纠纷。以下是我给出的具体建议：

1. 确保视频内容真实、完整：

   • 录制视频时，要确保画面清晰，声音可辨，能够准确反映事故现场的情况和双方协商的过程。
   • 视频应从头到尾完整记录，不要剪辑或篡改，以保持其原始性和真实性。

2. 明确私了协议内容：

   • 在视频中，双方应明确表述事故的具体情况，包括事故发生的时间、地点、责任划分等。
   • 双方应就赔偿金额、支付方式、支付时间等关键条款达成一致，并在视频中清晰表述。

3. 保留视频证据：

   • 私了后，双方应妥善保存视频证据，以备不时之需。
   • 如果可能，建议将视频备份到多个存储设备或云存储中，以确保其安全性。

4. 注意法律风险：

   • 私了虽然可以快速解决纠纷，但也可能存在法律风险。如果事故涉及人身伤害或重大财产损失，建议还是通过正规的法律途径解决。
   • 如果后续出现争议，视频证据虽然可以作为参考，但并不一定能够完全决定案件的走向。因此，在私了前，双方应充分考虑可能的法律后果。

5. 咨询专业意见：

   • 如果在私了过程中遇到复杂或不确定的问题，建议及时向我咨询，以确保你的权益得到妥善保护。

总之，开车碰到人后选择私了并录视频是一种处理方式，但需要谨慎操作，确保双方的权益得到保护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。