被饭店的狗咬伤后，您有权要求饭店承担相应的赔偿责任，具体赔偿项目和标准需根据实际情况确定。以下从多个角度为您详细分析：

1. 责任主体
   根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。在饭店被狗咬伤的情况下，饭店作为动物的管理人（若狗属于饭店所有或实际控制），通常需承担赔偿责任。若饭店能证明损害是因您故意或重大过失造成的（如主动挑逗狗），可减轻或不承担责任，但此类举证责任在饭店一方。

2. 赔偿范围
   赔偿项目包括但不限于：

   • 医疗费用：包括疫苗接种、伤口处理、后续治疗等合理费用，需保留发票、病历等凭证；
     
   • 误工费：若因伤导致无法正常工作，可要求赔偿实际减少的收入（需提供收入证明、误工证明）；
     
   • 护理费：若伤情严重需专人护理，可主张护理费用（需医嘱或鉴定意见）；
     
   • 交通费：就医产生的合理交通支出；
     
   • 精神损害抚慰金：若咬伤导致严重心理创伤（如恐惧症、疤痕影响容貌等），可酌情主张（需结合伤情和当地司法实践）；
     
   • 残疾赔偿金：若构成伤残，需通过司法鉴定确定伤残等级，按当地标准赔偿。

3. 处理流程

   • 现场处理：立即拍摄伤口照片、狗的照片或视频，记录饭店名称、地址、目击者信息，并要求饭店负责人签字确认事件经过；
     
   • 就医治疗：优先前往正规医院处理伤口，接种狂犬疫苗（必要时注射免疫球蛋白），保留所有医疗记录；
     
   • 协商赔偿：与饭店协商赔偿方案，可要求其先行垫付医疗费用；
     
   • 投诉或诉讼：若协商无果，可向当地市场监管部门投诉，或直接向法院起诉，主张民事赔偿。

4. 注意事项

   • 避免与饭店发生冲突，优先固定证据；
     
   • 勿自行签署“一次性了结协议”，防止权益受损；
     
   • 若饭店拒绝赔偿，可委托律师介入，通过法律途径维护权益。

建议：若伤情较重或饭店态度消极，请及时联系我，我将协助您计算赔偿金额、起草法律文书，并全程指导诉讼流程。