结论前置：在工程总承包中，施工单位提出做法变更且费用增加的情况下，通常是可以进行签证的，但具体是否可行还需结合合同条款、变更原因及双方协商情况来确定。以下从多个角度进行详细分析：
一、签证的必要性
明确变更责任：
- 做法变更签证能够清晰界定变更事项的提出方（如建设单位、设计单位或施工单位）、具体内容以及实施主体，从而避免日后因责任不清而产生的争议。
费用结算依据：
- 做法变更往往伴随着工程费用的变化，包括人工、材料、设备等费用的增减。签证详细记录了这些费用变动情况，为工程竣工结算提供了准确依据，有助于防止因费用问题引发的纠纷。
施工进度调整：
- 及时签证有助于施工单位根据变更合理调整施工计划和资源配置，确保工程顺利进行。同时，签证中记录的变更时间等信息，也是分析对工程进度影响、在工期争议时作为重要参考的依据。
二、签证的可行性分析
合同条款约定：
- 首先需审查工程总承包合同中关于设计变更和签证的条款。如果合同中明确规定了做法变更需进行签证，且费用增加部分可通过签证进行确认和结算，那么施工单位提出签证是合理的。
- 如果合同中没有明确规定或规定模糊，则需根据行业惯例、双方交易习惯以及公平原则来综合判断。
变更原因及合理性：
- 施工单位提出做法变更的原因需合理且必要，如因地质条件变化、设计错误或优化施工方案等。如果变更原因不合理或非必要，建设单位可能拒绝签证或要求施工单位承担部分费用。
- 施工单位需提供充分的证据来支持其变更请求，如地质勘察报告、设计图纸错误标注、施工方案优化对比等。
双方协商情况：
- 做法变更及费用增加需经建设单位和施工单位双方协商一致。如果双方能够就变更内容、费用增加部分及签证事宜达成一致意见，那么签证是可行的。
- 如果双方协商不成，可能需要通过诉讼或仲裁等法律途径来解决争议。
三、特殊情况下的处理
- 在某些特殊情况下，如工程合同中有特别约定对于一些细微的、不涉及费用和重大技术问题的做法变更可以不进行签证，或者双方已经通过其他方式（如会议纪要、工作联系单等）确认了变更事宜，那么可能不需要再进行签证。但这种情况相对较少，且需严格遵循合同约定。
四、法律合规性及实际操作建议
- 法律合规性：进行做法变更签证时，必须遵守相关法律法规和一般流程，确保签证的合法性和有效性。如签证需经双方签字盖章确认，且内容应明确、具体、无歧义。
- 实际操作建议：
- 施工单位在提出做法变更前，应充分评估变更的必要性和合理性，并准备充分的证据来支持其变更请求。
- 双方应加强沟通协作，及时就变更事宜进行协商并达成一致意见。
- 签证手续应及时办理，避免因拖延而影响工程进度和费用结算。
总结：在工程总承包中，施工单位提出做法变更且费用增加的情况下，通常是可以进行签证的。但具体是否可行还需结合合同条款、变更原因及双方协商情况来确定。如果双方能够就变更事宜达成一致意见并办理签证手续，那么将有助于确保工程的顺利进行和双方权益的保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。