胜诉之后，您不能直接要求对方拿楼房抵押贷款还钱，但可以通过法律程序申请强制执行，并在符合条件的情况下将对方的楼房进行拍卖或变卖以偿还债务。以下是对此问题的详细分析：

1. 胜诉后的法律程序：

   • 当您在债务债权纠纷中胜诉后，如果对方未在规定期限内履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
   • 强制执行是法院根据生效法律文书，采取强制措施迫使被执行人履行义务的过程。

2. 关于楼房抵押贷款：

   • 抵押贷款是债务人或第三人将其不动产（如楼房）抵押给债权人，作为偿还债务的担保。但在胜诉后，您不能直接要求对方进行抵押贷款，因为这需要对方的自愿配合，并且涉及复杂的贷款手续和合同签订。
   • 如果对方在诉讼前或诉讼中已经将楼房抵押给您或其他债权人，并且该抵押是合法有效的，那么在强制执行过程中，您可以依据抵押权优先受偿。

3. 强制执行中的楼房处理：

   • 在强制执行过程中，如果对方拥有楼房等不动产，法院可以依法对其进行查封、扣押、冻结等措施。
   • 如果对方仍不履行还款义务，法院可以依法对楼房进行拍卖或变卖，将所得款项用于偿还您的债务。
   • 拍卖或变卖楼房的过程需要遵循法定程序，包括评估、拍卖公告、拍卖等环节，以确保公平、公正、公开。

4. 注意事项：

   • 在申请强制执行前，您需要确保已经取得了生效的法律文书（如判决书、调解书等），并且该文书已经明确了对方的还款义务。
   • 在强制执行过程中，您需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和信息，以便法院能够顺利执行。
   • 如果对方提出异议或申请执行异议之诉，您需要及时应对，维护自己的合法权益。

行动建议：

• 如果您已经胜诉且对方未履行还款义务，建议您尽快向法院申请强制执行。
• 在申请强制执行时，您可以向法院提供对方的财产线索（如楼房信息），以便法院能够及时采取措施。
• 如果您对强制执行过程或楼房处理有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。