结论：父亲欠钱写借条，不可以让未成年子女担保。

法律背景与解释：

1. 担保人的资格要求：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保人需要具备完全民事行为能力。这意味着担保人必须能够独立进行民事活动，承担民事责任。未成年子女由于年龄、智力等因素的限制，通常不具备完全民事行为能力，因此不能作为担保人。

2. 未成年子女的法律地位：

   • 未成年子女在法律上被视为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，他们无法独立承担民事责任。如果让未成年子女作为担保人，一旦债务人无法履行债务，担保人（即未成年子女）将面临承担法律责任的风险，这显然是不公平的，也违反了法律对未成年人的保护原则。

3. 借条的合法性与有效性：

   • 借条作为债务关系的凭证，必须合法、有效。如果借条中包含让未成年子女作为担保人的条款，该条款将因违反法律强制性规定而无效。这不仅会影响借条的整体效力，还可能引发法律纠纷和诉讼风险。

法律建议：

• 避免让未成年子女作为担保人：在签订借条时，应确保担保人具备完全民事行为能力，避免让未成年子女参与担保活动。
• 寻求合法担保方式：如果需要担保，可以考虑让具备完全民事行为能力的成年人作为担保人，或者通过其他合法方式（如抵押、质押等）来保障债权的安全。
• 咨询专业律师：在涉及债务债权、担保等法律问题时，建议咨询专业律师以获取更具体、更准确的法律建议和指导。

可能的法律后果：

• 如果让未成年子女作为担保人并签订了借条，一旦债务人无法履行债务，债权人可能无法向未成年子女追偿，因为该担保条款无效。同时，债权人还可能面临因借条无效而引发的法律纠纷和诉讼风险。

综上所述，父亲欠钱写借条时，不可以让未成年子女担保。这是为了保护未成年人的合法权益，避免他们因缺乏完全民事行为能力而承担不必要的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。