结论：保姆节假日不休补钱后，是否还有假期，这主要取决于双方事先的约定以及相关法律法规的规定。一般来说，如果补钱是作为加班工资的补偿，且双方没有约定取消假期，那么保姆在补钱后仍然应享有相应的假期；如果双方约定补钱后不再享有假期，那么需按照约定执行，但需确保该约定不违反法律法规的强制性规定。
分析说明：
法律法规角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在法定节假日享有休息的权利，如果因工作需要不能休息，用人单位应当支付加班工资。这里的加班工资，可以视为对劳动者不能享受假期的经济补偿。
- 然而，法律法规并未明确规定，支付加班工资后，劳动者是否还享有假期。这主要取决于双方的具体约定和劳动合同的内容。
双方约定角度：
- 如果保姆与雇主在劳动合同或相关协议中明确约定，节假日不休且支付加班工资后，保姆不再享有相应的假期，那么双方应按照约定执行。
- 如果双方没有这样的约定，或者约定不明确，那么根据一般法律原则，支付加班工资并不应视为对假期的完全替代，保姆在补钱后仍然应享有相应的假期。
实际操作建议：
- 为了避免纠纷，建议保姆与雇主在签订劳动合同时，就节假日休息、加班工资支付以及假期安排等事项进行明确约定。
- 如果双方已经发生了争议，可以尝试通过协商、调解等方式解决；如果协商、调解不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
特殊场景：
- 如果保姆是全职员工，且劳动合同中明确规定了节假日的休息安排和加班工资的支付标准，那么双方应严格按照合同执行。
- 如果保姆是兼职或临时用工，双方可能没有签订正式的劳动合同，此时更应注重口头约定的明确性和具体性，以避免后续纠纷。
后续行动建议：
- 保姆在与雇主沟通时，应明确表达自己的诉求和期望，确保双方对节假日休息和加班工资的支付有共同的理解。
- 如果遇到雇主不支付加班工资或拒绝安排假期的情况，保姆可以及时向当地劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。