结论：未经合伙人同意私自占有分红后将店铺改名字的行为，在符合一定条件下，可能构成侵占罪，但具体是否构成犯罪以及判决结果，需结合案件的具体事实、证据以及相关法律规定进行综合判断。以下我将结合相关法律知识和类似案例，从多个角度进行分析。
一、法律背景与侵占罪构成
侵占罪定义：
- 侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
构成要件：
- 主体要件：一般主体，即达到刑事责任年龄且具备刑事责任能力的自然人。
- 主观要件：故意，即明知是他人财物而非法占有。
- 客体要件：他人财物的所有权。
- 客观要件：将他人财物非法占为己有，数额较大，且拒不交还。
二、行为分析
私自占有分红：
- 如果分红属于合伙企业的共同财产，未经全体合伙人同意，私自占有分红可能构成对合伙企业财产的非法侵占。
将店铺改名字：
- 这一行为本身可能不直接构成侵占罪，但如果改名字是为了进一步掩盖非法占有分红的事实，或者改名字后店铺的经营收益被非法占有，则可能与侵占罪有关联。
三、类似案例与判决
案例一：
- 案情：甲、乙、丙三人合伙经营一家店铺，甲未经乙、丙同意，私自将店铺分红占为己有，并将店铺改名为自己名下的另一家店铺。
- 判决：法院认为，甲的行为构成侵占罪，因其非法占有了合伙企业的共同财产，且数额较大，拒不交还。改名字的行为被视为掩盖非法占有事实的手段之一。
案例二：
- 案情：A、B两人合伙经营一家餐厅，A在未经B同意的情况下，将餐厅的部分收益占为己有，但并未改变餐厅名称或进行其他掩盖行为。
- 判决：法院认为，A的行为构成侵占罪，因其非法占有了合伙企业的财产。虽然未改变餐厅名称，但非法占有的事实清楚，数额较大。
四、法律建议与后果
法律建议：
- 如果你是合伙企业的一员，发现其他合伙人存在私自占有分红或改变店铺名称等可能构成侵占的行为，建议立即收集证据，如财务记录、合伙协议、沟通记录等，并向公安机关报案。
- 同时，可以考虑通过民事诉讼途径，要求非法占有人返还财产并赔偿损失。
可能后果：
- 如果行为被认定为侵占罪，非法占有人可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 同时，非法占有人还需承担民事赔偿责任，返还非法占有的财产并赔偿因此造成的损失。
五、注意事项
- 在处理此类案件时，需特别注意证据的收集和保存，因为证据是认定事实和适用法律的基础。
- 由于每个案件的具体情况不同，判决结果也会有所差异。因此，在咨询或处理类似案件时，建议寻求专业律师的帮助，以便更准确地评估案件情况和制定应对策略。
最后，如果你或你身边的人遇到了类似的问题，或者有任何关于公司法务、股权、合伙联营、加盟经营等方面的法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业、全面的法律建议。