结论：若借条虽仅有一方签字，但债务被认定为夫妻共同债务，则债权人可以起诉夫妻双方；反之，若债务为个人债务，则只能起诉签字一方。以下是对这一结论的详细分析：
一、夫妻共同债务的认定条件
共同意思表示：
- 如果能够证明虽然借条只有一人签字，但实际上夫妻双方都有举债的合意，那么该债务可被视为夫妻共同债务。例如，存在另一方明确同意借款的聊天记录、短信记录，或者夫妻双方共同与债权人协商借款事宜等情形，都可以作为共同意思表示的证据。
用于家庭共同生活或共同生产经营：
- 即使借条上只有一方签字，但如果借款实际用于夫妻共同生活（如购买家庭住房、支付子女教育费用、维持家庭日常开销）或共同生产经营（如夫妻共同经营的店铺进货），则该债务也可认定为夫妻共同债务。在这种情况下，债权人需要提供相应的证据来证明借款的实际用途。
二、个人债务的认定条件
- 如果经审查认定债务仅为签字一方的个人债务，如借款明确约定为个人使用，与家庭生活和共同经营无关，或者债权人明知该债务是个人债务（如在借条中明确注明是个人债务），则只能起诉签字的一方。在这种情况下，债权人需要确保借条上的条款清晰明确，以避免后续的法律纠纷。
三、证据的重要性
- 在起诉时，债权人需要提供充分的证据来证明该债务属于夫妻共同债务。这些证据可能包括但不限于聊天记录、短信记录、借款合同、银行转账记录、购房合同、经营记录等。证据的完整性和真实性对于法院的审理判断至关重要，因此债权人需要尽可能收集并保存好相关证据。
四、实际操作建议
收集证据：
- 在起诉前，债权人应尽可能收集并保存好与借款相关的所有证据，包括借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于证明债务的性质和用途。
咨询律师：
- 由于法律问题的复杂性和专业性，建议债权人在起诉前咨询专业律师（即我，陈磊律师），以获取更准确的法律意见和帮助。我可以根据债权人的具体情况，提供针对性的法律建议和诉讼策略。
起诉准备：
- 在起诉时，债权人需要准备充分的起诉材料，包括起诉状、证据清单等。同时，债权人还需要了解并遵守当地法院的诉讼程序和规定，以确保诉讼的顺利进行。
举例说明：假设甲向乙借款10万元，并出具了借条，借条上只有甲的签字。后来，甲未能按时还款，乙想要起诉甲及其配偶丙。在这种情况下，如果乙能够证明该借款实际用于甲和丙的夫妻共同生活或共同生产经营（如购买家庭住房或共同经营的店铺进货），那么该债务可被视为夫妻共同债务，乙可以起诉甲和丙两人。反之，如果乙无法证明该借款与丙有关，或者能够证明该借款是甲的个人债务（如甲明确告知乙该借款用于个人消费），那么乙只能起诉甲一人。
最后，如果你在处理这类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供针对性的法律建议和诉讼策略。