不办理待遇核定，具体来说，如果不进行如退休人员领取养老保险待遇资格认证等相关流程，可能会产生以下具体后果：

首先，为了有效防范欺诈、冒领社会保险待遇的行为，并确保社保基金的安全，社保经办机构对于超过认证周期未进行领取养老保险待遇资格认证的人员，会采取相应的管理措施。最直接的后果是，社保经办机构将于次月起暂停发放您的养老待遇。这意味着，如果您未按时办理待遇核定或认证，您的养老金或其他相关待遇将会停止发放，直到您重新完成认证。

其次，暂停发放待遇并不是最终的后果。一旦您重新完成了待遇核定或认证，社保经办机构将会恢复您的待遇发放，并补发之前暂停发放期间的养老待遇。但需要注意的是，补发的具体时间和方式可能会因地区和具体政策而有所不同。例如，有些地区可能规定，当月15日前完成资格认证的，待遇在当月补发到账；而15日后完成资格认证的，或需进一步核查待遇享受资格的，待遇可能在认证通过的次月发放到账。

此外，还有一种特殊情况需要特别注意。如果因未认证或其他原因而被暂停发放待遇满2年及以上，且经确认您仍具备领取待遇资格，社保经办机构在恢复待遇发放前，还需要核实您在停发待遇期间是否存在在押服刑等暂时丧失领取资格的情形。这是为了确保社保基金的合规使用，避免被不符合条件的人员领取。

因此，我建议您务必按时办理待遇核定或认证业务，以确保您的养老待遇能够按时、足额地发放。如果您因特殊原因未能按时办理，也请尽快补办相关手续，以减少不必要的麻烦和损失。