结论前置：
- 交警不扣车并不直接违反法律规定，但若您认为扣车是必要的，且交警未依法履行职责，您可以通过向上级公安机关交通管理部门投诉或申请行政复议来维护权益。
- 在事故处理中，应优先关注责任认定和赔偿问题，扣车并非解决事故纠纷的唯一或主要手段。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，交警在处理交通事故时，其扣车行为通常基于一定的法律理由，如为了收集证据、查明事故原因或防止肇事车辆逃逸等。然而，并非所有交通事故都需要扣车，特别是当事故责任明确，且双方对事故事实无争议时，交警可能不会选择扣车。
针对您提到的“驾驶无证电动三轮车发生事故全责可以要求交警扣车，但交警不扣车”的情况，我们需要从以下几个方面进行分析：
交警扣车的法律依据：
- 根据《道路交通安全法》及相关规定，交警在处理交通事故时，有权根据事故情况决定是否扣留车辆。但扣车并非必须，而是根据事故的具体情况和需要来决定。
交警不扣车的可能原因：
- 事故责任明确，且双方对事故事实无争议，无需通过扣车来进一步查明事实。
- 扣车可能对当事人的正常生活或工作造成较大影响，且该影响与事故处理无直接关联。
- 交警认为其他措施（如现场勘查、询问当事人等）足以查明事故原因和责任。
若您认为扣车是必要的，应如何处理：
- 与交警沟通：首先，您可以与处理事故的交警进行沟通，说明您认为扣车的必要性，并听取交警的解释和意见。
- 向上级投诉或申请行政复议：如果沟通无果，且您认为交警未依法履行职责，您可以向上级公安机关交通管理部门投诉，或者依法申请行政复议。在投诉或申请复议时，您需要提供相关证据和理由，以支持您的主张。
关于事故责任和赔偿：
- 无论交警是否扣车，您作为全责方，都需要依法承担事故造成的损失和赔偿责任。这包括赔偿对方的车损、医疗费、误工费等合理费用。
- 如果您对事故责任认定有异议，可以在收到事故责任认定书后依法申请复核。
最后建议：
- 在处理交通事故时，应保持冷静和理性，积极与交警和其他当事人沟通协商。
- 扣车并非解决事故纠纷的唯一或主要手段，应优先关注责任认定和赔偿问题。
- 如果您对交警的处理决定有异议或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。