结论前置：提交离职材料的当天是否算作工作日，并没有明确的法律规定，但通常情况下，如果劳动者在当天仍然正常履行了工作职责，那么这一天应当被计算为工作日。具体是否算作工作日，还可能受到公司政策、劳动合同或集体协议的影响。
详细分析：
法律视角：
- 从法律层面来看，并没有明确的规定指出提离职的当天是否必须算作工作日。法律主要关注的是离职通知期的长度，如试用期需提前三日通知，正式员工需提前三十日通知，但并未明确这通知期是否包含通知当天。然而，在司法实践和通常理解中，如果劳动者在某一天正式向单位提出离职（书面或口头告知，并保留相关证据），且当天仍然正常履行了工作职责，那么这一天通常是会被计算为工作日的。
公司政策与劳动合同：
- 实际操作中，离职通知期的计算以及离职当天是否算作工作日，可能会因公司的规章制度、劳动合同或集体协议的不同而有所差异。有些公司可能明确规定离职当天不算作工作日，或者对离职通知期的计算方式有特别约定。因此，劳动者在提离职前，应仔细查阅劳动合同、公司规章制度等相关文件，以明确具体约定。
工作职责的履行与工资结算：
- 如果劳动者在提交离职材料的当天仍然正常履行了工作职责，那么从公平和合理的角度出发，这一天应当被计算为工作日，并据此结算工资。然而，具体的工资结算方式可能受到公司政策、劳动合同或集体协议的影响。因此，劳动者在提离职前，除了查阅相关文件外，还可以咨询HR部门，以确保自己的权益得到妥善保护。
法律建议：
- 劳动者在提离职前，应仔细查阅劳动合同、公司规章制度等相关文件，了解离职通知期的计算方式以及离职当天是否算作工作日的具体约定。
- 如果对相关文件中的规定有疑问或不明确的地方，可以及时咨询HR部门或法律专业人士，以确保自己的权益不受损害。
- 在提交离职材料时，建议劳动者保留好相关证据，如书面离职申请、邮件通知等，以备不时之需。
可能后果：
- 如果劳动者在提交离职材料的当天仍然正常履行了工作职责，但公司却拒绝将这一天计算为工作日或拒绝结算相应工资，劳动者可以通过法律途径维护自己的合法权益。
- 反之，如果劳动者在提交离职材料后未再履行工作职责，且公司规章制度或劳动合同中有明确规定离职当天不算作工作日，那么劳动者可能无法要求公司结算这一天的工资。
综上所述，提交离职材料的当天是否算作工作日，取决于多种因素的综合考量。为了确保自己的权益不受损害，劳动者在提离职前应做好充分的准备和咨询工作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。