结论：是否构成侵权，不能一概而论，需要分情况讨论。

1. 如果手抓饼的制作方法或配方受专利保护：

   • 专利权是一种排他性的权利，它赋予专利权人禁止他人未经许可实施其专利技术的权利。这里的“实施”包括制造、使用、许诺销售、销售、进口其专利产品，或者使用其专利方法以及使用、许诺销售、销售、进口依照该专利方法直接获得的产品。
   • 如果手抓饼的制作方法或配方已经获得了专利，而你未经专利权人许可，擅自使用该专利方法制作手抓饼并销售，那么你的行为就构成了对专利权的侵犯。在这种情况下，专利权人有权要求你停止侵权行为，并可能要求你赔偿因此造成的损失。

2. 如果手抓饼的制作方法或配方不受专利保护，但属于商业秘密：

   • 商业秘密是指不为公众所知悉、能为权利人带来经济利益、具有实用性并经权利人采取保密措施的技术信息和经营信息。
   • 如果手抓饼的制作方法或配方属于某商家的商业秘密，而你通过不正当手段（如窃取、利诱、胁迫等）获取了该商业秘密，并擅自使用该商业秘密制作手抓饼并销售，那么你的行为就可能构成对商业秘密的侵犯。在这种情况下，商家有权要求你停止侵权行为，并可能要求你赔偿因此造成的损失。
   • 但如果你只是通过观察、学习等方式“看会”了手抓饼的制作方法，并没有使用不正当手段获取商业秘密，那么你的行为通常不构成对商业秘密的侵犯。不过，如果商家能够证明你通过不正当手段获取了其商业秘密，那么情况就会有所不同。

3. 如果手抓饼的制作方法或配方既不受专利保护，也不属于商业秘密：

   • 在这种情况下，手抓饼的制作方法或配方可能属于公有领域的技术或知识，任何人都可以自由使用。
   • 如果你只是通过观察、学习等方式“看会”了手抓饼的制作方法，并擅自使用该方法制作手抓饼并销售，那么你的行为通常不构成侵权。因为公有领域的技术或知识不受知识产权法的保护，任何人都可以自由使用和传播。

建议：

• 在决定是否制作并销售手抓饼之前，建议你先了解手抓饼的制作方法或配方是否受专利保护或属于商业秘密。
• 如果受专利保护或属于商业秘密，建议你与权利人进行协商，获得许可后再进行制作和销售。
• 如果不受专利保护且不属于商业秘密，你可以自由制作和销售手抓饼，但也要注意遵守相关的法律法规和市场竞争规则。

可能的法律后果：

• 如果你未经许可擅自使用受专利保护的手抓饼制作方法或配方，或者通过不正当手段获取并使用属于商业秘密的手抓饼制作方法或配方，那么你可能面临专利权人或商家的侵权指控，并可能承担停止侵权、赔偿损失等法律责任。
• 如果你遵守了相关的法律法规和市场竞争规则，那么你的制作和销售行为就是合法的，不会面临法律责任。

如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。