商标中一字之差不一定构成侵权，具体需结合多个法律因素进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
商标的相似性：
- 如果两个商标仅差一个字，且在读音、含义、字形等方面与在先注册的商标相近似，容易使相关公众对商品或服务的来源产生混淆、误认，那么就可能构成商标近似，存在侵权风险。例如，“康师傅”与“康帅傅”的情况，由于字形和读音的相似性，很可能导致消费者混淆，从而构成侵权。
商品或服务的关联性：
- 即使两个商标相似，但如果它们被使用在不相关的商品或服务类别上，一般不会造成消费者混淆，因此不构成侵权。比如，“苹果”（电子产品）与“苹国”（农产品水果），由于商品领域差异大，消费者不太可能将两者混淆，因此不构成侵权。
商标的显著性和知名度：
- 在先商标如果具有较高的显著性和广泛的知名度，那么对于与之近似的商标，认定侵权的可能性更大。因为知名品牌在消费者心中已形成强烈的品牌印象，近似商标更容易误导消费者。相反，如果商标显著性较弱或知名度不高，其近似商标造成混淆的可能性较小。
主观意图：
- 使用在后商标的一方如果存在故意模仿、攀附在先商标声誉的主观意图，那么即使商标只差一个字，也极有可能被认定为侵权。而如果是善意使用，并且经过合理的市场调研认为不会引起混淆，那么认定侵权的难度会相应增加。
法律建议：
- 法律咨询与评估：在发现自己的商标与他人已注册商标存在相似之处时，建议尽快咨询专业律师进行详细的法律分析和评估，以避免潜在的侵权风险。律师可以根据具体情况，提供针对性的法律建议，帮助您规避法律风险。
- 商标注册策略：在注册商标时，应尽量确保商标的独特性和显著性，以降低与他人商标产生冲突的可能性。这包括选择不常见但易于记忆和识别的词汇、图形等元素作为商标组成部分。同时，在注册前进行充分的商标检索，确保您的商标不会与已注册的商标产生冲突。
实际案例：
- 例如，金某公司是“金AB”文字及图文商标的权利人，C商行在其店铺背景墙、手提袋、产品标签等多处使用“香港金aB珠宝”等标识，与金某公司的“金AB”商标仅一字之差，且字母“a”与“A”字形近似。法院经审理认为，C商行使用“香港金aB珠宝”的行为属于突出使用“金aB”企业字号的行为，与金某公司权利商标构成近似，构成商标侵权及不正当竞争。
综上所述，判断商标中一字之差是否构成侵权是一个复杂且需要综合多方面因素的过程。在实际操作中，应结合具体情况进行细致分析，并遵循相关法律法规和司法解释的规定。如果您对此类问题有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。