在个体饭店中工作受伤，若符合一定条件，是构成工伤的。以下从不同角度为您详细分析：
一、工伤认定的基本条件
根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这包括但不限于以下几种情形：
在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害：
- 例如，厨师在炒菜过程中被热油烫伤，服务员在端送热菜时烫伤，或者洗碗工在清洗餐具时不慎割伤等，这些均属于在工作过程中因工作原因受到的事故伤害，应认定为工伤。
工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害：
- 如厨师上班前准备食材时被热水锅烫伤，或服务员下班后清理餐桌时被未冷却的锅具烫伤，这些也属于工伤范畴，因为它们是工作相关的预备性或收尾性工作。
在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害：
- 虽然这种情况在个体饭店中较为少见，但如果员工为了维护饭店秩序或履行工作职责而遭受意外伤害（如顾客故意泼洒热水导致的烫伤），也应认定为工伤。
二、特殊情形下的工伤认定
- 抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受到伤害：
- 如果职工在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受到伤害，即使不是在工作时间和工作场所内，也视同工伤。不过，这种情况在个体饭店中较为罕见。
三、非工伤情形
根据《工伤保险条例》第十六条的规定，以下情形不得认定为工伤或者视同工伤：
故意犯罪：
- 如果职工因故意犯罪行为导致受伤，如故意挑衅顾客导致被打伤，则不属于工伤范畴。
醉酒或者吸毒：
- 职工在醉酒或吸毒状态下工作导致受伤，也不属于工伤。
自残或者自杀：
四、工伤待遇与申请流程
工伤待遇：
- 一旦被认定为工伤，职工有权享受医疗费用报销、工伤期间的工资待遇不变、可能的伤残津贴等工伤保险待遇。
申请流程：
- 建议及时向所在单位报告受伤情况，由单位向当地社会保险行政部门申请工伤认定。
- 若单位未按规定申请，职工或其近亲属可在一年内直接向社会保险行政部门提出申请，并提交相关证明材料，如医疗证明、工作证明、证人证言等。
五、实际建议
及时报告与申请：
- 受伤后，应尽快向单位报告，并保留好相关证据，如医疗记录、工作记录等，以便后续申请工伤认定。
咨询专业律师：
- 如果对工伤认定流程或待遇有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
综上所述，在个体饭店中工作受伤是否构成工伤，需综合考虑工作时间、工作场所、伤害原因等因素。符合工伤认定条件的，应依法享受工伤保险待遇；不符合条件的，则不能认定为工伤。在实际操作中，建议按照规定的流程及时申请工伤认定，以确保自身权益得到保障。