结论：对方在打你过程中，你用手挡了一下，对方是否需要承担责任，这主要取决于具体情况，包括对方的行为性质、你的防御行为是否合理以及是否造成了损害后果等。一般来说，如果对方的行为构成侵权，那么他需要承担相应的法律责任；而你的防御行为，在合理范围内通常不需要承担责任。
分析：
对方的行为性质：
- 如果对方的行为是故意的、无端的攻击，且造成了你的身体伤害或精神损害，那么对方的行为很可能构成侵权，需要承担民事责任，甚至可能面临刑事责任（如故意伤害罪）。
- 如果对方的行为是过失的，比如不小心碰到你，且没有造成严重后果，那么对方可能不需要承担刑事责任，但仍可能需要承担一定的民事责任，如赔偿医疗费用等。
你的防御行为：
- 在对方攻击你时，你用手挡了一下，这是一种自然的、合理的防御反应。在法律上，这种防御行为通常被认为是正当的，不需要承担责任。
- 但是，如果你的防御行为超出了必要的限度，比如使用了过度的力量导致对方受伤，那么你可能需要承担一定的责任。不过，这种情况下的责任划分需要具体分析，通常要考虑防御行为的必要性、合理性以及损害后果等因素。
损害后果：
- 如果对方的行为没有造成任何损害后果，那么即使对方的行为构成侵权，也可能因为缺乏损害事实而无法追究其责任。
- 如果对方的行为造成了你的身体伤害或精神损害，那么你需要保留相关证据（如医疗记录、证人证言等），以便在需要时证明对方的侵权行为和损害后果。
法律建议：
- 如果你在对方攻击过程中受伤，建议立即报警并寻求医疗救助。同时，保留好所有相关证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等。
- 如果对方的行为构成侵权，你可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方承担民事责任，如赔偿医疗费用、精神损害抚慰金等。
- 如果对方的行为涉嫌犯罪（如故意伤害罪），你可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。
后续行动：
- 在处理此类事件时，建议保持冷静，不要采取过激行为。
- 如有需要，可以咨询专业律师（即我本人，吴鹏律师，专注于刑事辩护、合同纠纷、侵权纠纷领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
总之，对方在打你过程中你用手挡了一下，对方是否需要承担责任取决于具体情况。如果对方的行为构成侵权且造成了损害后果，那么他需要承担相应的法律责任。而你的防御行为在合理范围内通常不需要承担责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。