在面对“礼让行人时踩了几次刹车但行人都不走”的情况时，作为驾驶员，您需要保持冷静、耐心，并遵循相关的法律法规来妥善处理。以下是一些详细的建议：
一、合理等待与保持耐心
首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，机动车在行经人行横道时，应当减速行驶；遇行人正在通过人行横道，应当停车让行。因此，当您遇到行人站在人行横道前不走时，应首先耐心等待一段时间，给予行人足够的反应时间。这是法律的要求，也是对行人安全的尊重。
二、适当提醒行人
如果等待片刻后行人仍未行动，您可以通过温和的方式提醒行人。例如，轻闪远光灯或轻点喇叭，以引起行人的注意。但请注意，提醒方式应恰当，避免使用持续鸣笛、频繁闪烁远光灯等可能惊吓到行人的方式，以免引发行人不满或造成危险。
三、仔细观察并谨慎通过
在提醒行人后，您应仔细观察行人的状态和表现，判断其是否有过马路的意图。如果行人因专注其他事情（如看手机）未注意到车辆礼让，或明确表示无过马路意愿，且左右侧道路无其他行人即将进入人行横道时，您可以在确保安全的前提下谨慎通过。通过过程中需保持高度警惕，以防行人突然改变主意。
四、特殊情况处理
交警指挥：如果现场有交警指挥交通，您应严格按照交警的指示行事。即使行人未走，交警示意车辆通过时，也应在确保安全的情况下通过人行横道。
行人故意滞留：如果发现行人故意长时间滞留人行横道，影响交通秩序，您应保持冷静，避免与行人发生冲突。可以记录相关情况（如拍照、录像），事后向交通管理部门反映，由相关部门进行处理。
五、尊重与理解行人
在整个过程中，您应保持对行人的尊重和理解。行人可能因为各种原因（如听力不佳、视力受限、分心等）未能及时反应。您应通过合理的沟通和示意，尽量确保行人的安全和舒适。
六、法律责任与义务
作为驾驶员，严格遵守交通规则是您的首要责任。在遇到行人过马路时，应停车让行，等待行人完全通过后再继续行驶。这不仅是对法律的遵守，更是对生命的尊重和对行人安全的保障。如果因未礼让行人而面临处罚，您有权在规定时间内按照法定程序向交通管理部门提出申诉，并提供行车记录仪等相关证据来证明当时的实际情况。
综上所述，面对“礼让行人时踩了几次刹车但行人都不走”的情况，您应综合考虑法律法规、安全因素及行人状态，采取合理、耐心的应对措施，共同营造和谐、安全的道路交通环境。