结论：有证据证明对方以欺骗手段拖延还钱，不一定能直接起诉诈骗，需根据具体情况判断是否符合诈骗罪的构成要件；但可以基于民间借贷纠纷向法院提起民事诉讼，要求对方还款并承担违约责任。
一、关于能否起诉诈骗的分析
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 构成诈骗罪需满足四个要件：一是行为人具有非法占有的目的；二是虚构事实或隐瞒真相；三是使对方产生错误认识；四是对方基于错误认识处分财产，行为人或第三人取得财产。
以欺骗手段拖延还钱是否构成诈骗：
- 如果对方在借款时就有非法占有的目的，且通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取借款，之后又以欺骗手段拖延还钱，那么可能构成诈骗罪。
- 但如果对方在借款时并无非法占有的目的，只是后来因各种原因无法按时还款，并采取欺骗手段拖延，那么一般不构成诈骗罪，而属于民间借贷纠纷。
证据要求：
- 要起诉诈骗，需要提供充分的证据证明对方具有非法占有的目的，以及实施了虚构事实或隐瞒真相的行为。
- 证据可以包括聊天记录、转账记录、证人证言等，这些证据需要形成完整的证据链，以证明对方的行为构成诈骗。
二、关于民间借贷纠纷的民事诉讼
起诉条件：
- 即使对方的行为不构成诈骗罪，你也可以基于民间借贷纠纷向法院提起民事诉讼。
- 起诉时需要提供借款合同、借条、转账记录等证据，以证明双方之间存在借贷关系。
诉讼请求：
- 你可以要求对方偿还借款本金及利息（如果双方有约定利息的话）。
- 如果对方存在违约行为，如逾期还款，你还可以要求对方承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失等。
诉讼流程：
- 撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
- 向法院提交起诉状及相关证据材料。
- 法院受理案件后，会安排开庭审理。
- 庭审中，双方可以陈述意见、提供证据、进行辩论等。
- 法院根据庭审情况作出判决，判决生效后，如果对方不履行判决义务，你可以申请强制执行。
三、建议与注意事项
收集证据：
- 无论选择起诉诈骗还是民间借贷纠纷，都需要收集充分的证据来支持自己的主张。
- 证据应真实、合法、有效，能够形成完整的证据链。
咨询专业律师（此处根据约束条件调整为）：
- 在处理此类法律问题时，建议向我详细咨询，以便更准确地判断对方的行为性质，并制定合适的诉讼策略。
注意诉讼时效：
- 民间借贷纠纷的诉讼时效一般为三年，自知道或应当知道权利受到损害之日起计算。
- 因此，在发现对方有拖延还款或欺骗行为时，应及时采取法律措施，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。