核心结论：若因隐瞒家族癌症史，7年后保险拒绝理赔，可先查看保险合同条款、等待期规定，判断保险公司的拒赔理由是否合理合法，再根据不同情况采取协商、投诉或诉讼等方式解决。以下是具体分析：

查看保险合同条款

1. 如实告知义务条款：仔细研读保险合同中关于投保人如实告知义务的具体规定。一般来说，投保人需如实告知与保险标的或者被保险人有关的重要事实。家族癌症史通常属于影响保险公司决定是否承保以及确定保险费率的重要信息。如果合同明确规定家族癌症史属于必须告知的内容，而投保人确实隐瞒了，这可能成为保险公司拒赔的依据。
2. 不可抗辩条款：关注合同中的不可抗辩条款。在我国，自合同成立之日起超过二年的，保险人不得解除合同；发生保险事故的，保险人应当承担赔偿或者给付保险金的责任。但需要注意的是，如果投保人故意不履行如实告知义务，对于合同解除前发生的保险事故，保险公司不承担赔偿或者给付保险金的责任，并不退还保险费。不过，如果投保人并非故意隐瞒，且已经过了两年不可抗辩期，保险公司以隐瞒家族癌症史为由拒赔可能缺乏法律依据。

分析保险公司的拒赔理由是否合理合法

1. 故意隐瞒的情况：如果能够证明投保人是故意隐瞒家族癌症史，比如投保时已经知晓家族中有癌症患者且故意不告知保险公司，那么在两年不可抗辩期内，保险公司有权解除合同并不承担赔偿责任；即使过了两年，对于合同解除前发生的保险事故，保险公司也可能不承担赔偿责任。但如果是在两年后发生保险事故，且保险公司无法证明投保人存在欺诈等恶意行为，其拒赔理由可能不成立。
2. 非故意隐瞒的情况：若投保人并非故意隐瞒家族癌症史，例如是因为疏忽或者对家族病史情况不了解等原因导致未告知，且已经过了两年不可抗辩期，保险公司以隐瞒家族癌症史为由拒赔，通常是不合理不合法的。此时，保险公司应按照合同约定承担理赔责任。

采取的解决措施

1. 与保险公司协商：首先可以尝试与保险公司进行友好协商，向其说明情况，提供相关证据证明自己并非故意隐瞒家族癌症史，或者指出保险公司的拒赔理由不符合合同约定和法律规定。在协商过程中，要保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
2. 向监管部门投诉：如果与保险公司协商无果，可以向当地的保险监管部门投诉。保险监管部门有权对保险公司的经营行为进行监督和管理，会对投诉进行调查和处理。在投诉时，要提供详细的投诉材料，包括保险合同、拒赔通知书、相关证据等，以便监管部门能够全面了解情况。
3. 提起诉讼：若通过协商和投诉都无法解决问题，可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明自己的主张，例如证明自己并非故意隐瞒家族癌症史、保险公司的拒赔理由不成立等。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理和判决。