针对项目部值班脱岗的问题，这是一个涉及工作纪律和项目管理的重要事项，必须给予严肃对待和妥善处理。以下是我为您提供的详细处理建议：
一、明确脱岗行为的性质与后果
首先，需要明确值班脱岗是一种违反工作纪律和项目管理规定的行为。这种行为可能带来安全隐患、影响项目进度、损害团队形象等多重后果。因此，必须让相关人员充分认识到脱岗行为的严重性和危害性。
二、依据规定进行处罚
参照相关法律法规：如《中华人民共和国安全生产法》、《建设工程安全生产管理条例》等，这些法规中明确规定了关键岗位人员未到岗履职的处罚措施。虽然直接针对的是施工单位，但项目部作为内部管理单位，同样可以借鉴这些法规的精神，制定内部的处罚规定。
制定内部处罚细则：项目部应根据自身情况，制定具体的处罚细则。例如，对于首次脱岗者，可以给予警告、罚款或扣减绩效等处罚；对于多次脱岗或造成严重后果者，可以给予更严厉的处罚，如停职检查、解除劳动合同等。
三、加强日常管理与监督
完善考勤制度：建立严格的考勤制度，要求值班人员按时签到、签退，并记录在案。同时，可以设置去向公示牌，方便随时了解值班人员的去向。
加强现场巡查：项目部应安排专人进行现场巡查，确保值班人员在岗履职。对于发现脱岗的行为，要及时记录并上报处理。
建立举报机制：鼓励员工之间相互监督，对于发现的脱岗行为可以匿名举报。项目部应对举报进行认真调查，并给予举报人适当的奖励。
四、开展教育与培训
加强纪律教育：定期组织员工进行纪律教育，强调工作纪律的重要性，提高员工的纪律意识。
提升职业素养：通过培训、讲座等方式，提升员工的职业素养和责任心，让员工充分认识到自己的职责和使命。
五、持续跟踪与改进
定期回顾与总结：项目部应定期回顾脱岗问题的处理情况，总结经验教训，不断完善管理制度和处罚措施。
持续改进管理：根据实际情况和反馈意见，不断优化考勤制度、巡查机制等，提高项目部的管理水平和效率。
综上所述，项目部值班脱岗问题需要得到严肃对待和妥善处理。通过明确脱岗行为的性质与后果、依据规定进行处罚、加强日常管理与监督、开展教育与培训以及持续跟踪与改进等措施，可以有效减少脱岗行为的发生，确保项目部的正常运转和项目的顺利进行。