关于学校让学生签署学生心理健康安全承诺书是否合法的问题，这需要从多个角度来进行分析。

首先，从法律效力的角度来看，这类承诺书本身并无法律效力。如果学生不幸出现自残、自杀等极端事件，公安机关会依据事实，从多角度、多方面进行综合考量来认定责任。若是因为学校管理不力导致，学校是难辞其咎的。因此，仅仅通过签署承诺书，并不能免除学校在学生心理健康方面的责任。

其次，从教育责任的角度来看，学校作为教书育人的场所，有责任关注学生的身心健康，提供必要的心理支持和辅导。强制要求学生签署承诺书，可能被视为学校在推脱其应有的教育责任，这种做法是不恰当的。学校应该通过建立健全的心理问题发现和干预处置机制，如定期进行心理健康状况普查和测评，对有心理行为问题的学生及时予以干预，来切实履行其教育责任。

再者，从实际操作的角度来看，签署承诺书可能并不能真正起到预防学生心理问题的作用。学生心理健康问题是一个复杂而敏感的话题，需要学校、家庭和社会多方面的共同努力和关注。仅仅通过签署一份承诺书，并不能解决学生可能面临的心理困扰和问题。

最后，从相关法规的角度来看，如《广州市中小学生心理健康促进条例》等地方性法规，都明确要求学校应当为每名中小学生单独建立心理健康档案，并建立健全的心理问题发现和干预处置机制。这些法规的出台，进一步强调了学校在学生心理健康方面的责任和义务。

综上所述，学校让学生签署学生心理健康安全承诺书并不合法，也不恰当。学校应该通过建立健全的心理问题发现和干预处置机制，提供必要的心理支持和辅导，来切实履行其教育责任，保障学生的身心健康。同时，家庭和社会也应该共同关注学生的心理健康问题，为学生营造一个充满爱、尊重、安全感的和谐氛围。