关于公司是否可以罚员工200元以上的问题，这并非一个简单的“可以”或“不可以”的答案，而是需要综合考虑多个因素来做出判断。以下是我为您详细分析的几个方面：

首先，公司规章制度的合法性与合理性是基础。公司若要对员工进行罚款，其规章制度必须合法制定，并且已经通过公示或告知员工的方式使其知晓。这些规定需要明确列出哪些行为属于违规，以及对应的罚款金额。如果公司没有这样的规章制度，或者规章制度没有经过合法程序制定和公示，那么罚款行为就缺乏法律依据，被视为不合法。同时，规章制度中的罚款条款也必须合理，不能违反法律法规的强制性规定，也不能显失公平。罚款金额应该与违规行为的性质、情节以及给公司造成的实际损失相匹配。

其次，罚款的程序合法性也是关键。规章制度的制定应该经过民主程序，即与工会或职工代表平等协商确定，并确保员工充分知晓相关规定。如果公司没有经过这样的程序，或者没有向员工公示罚款规定，那么罚款行为在程序上就是不合法的。在执行罚款时，公司也应该严格按照规章制度的规定进行，不能随意变更罚款金额或扩大罚款范围，并且应该有明确的记录以便后续查证和监管。

再者，罚款的合理性与限度也需要考虑。罚款金额应该与公司因员工违规行为所遭受的实际损失相匹配。如果罚款金额过高，明显超出了合理限度，即使公司有相关规章制度，也可能被认定为不合法。同时，罚款金额也不应该过高以至于影响员工的正常生活和基本权益。公司在设定罚款金额时，应该充分考虑员工的经济状况和承受能力。

最后，罚款的用途与监管也是不可忽视的一环。公司收取的罚款应该用于改善员工福利、提升工作环境或弥补公司因违规行为所遭受的损失等正当用途，而不得私自挪用或用于非法目的。同时，公司在执行罚款过程中，也应该接受劳动监察部门和社会各界的监督，确保罚款行为的合法性和合规性。

综上所述，公司罚款200元以上是否合法，并不是一个简单的判断，而是需要综合考虑公司的规章制度、罚款的合理性、程序合法性以及罚款的用途等多个因素。如果您认为公司的罚款行为不合法，您可以先与公司进行沟通协商，要求公司说明罚款依据；如果协商不成，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。