您好，关于您提出的“一方先动手是否可以两个人打一起”的问题，这实际上涉及到了正当防卫与相互斗殴的界定。

首先，我们需要明确正当防卫的本质。正当防卫是为了制止正在进行的不法侵害，保护合法权益而采取的行为。其核心在于“制止不法侵害”和“保护合法权益”。在正当防卫的情况下，防卫人的行为是出于必要，且没有超过必要限度。

然而，当一方先动手，另一方随即还手，并演变成双方互相打斗的情况，这通常被认定为相互斗殴，而非正当防卫。相互斗殴是指双方或多方在主观上均具有不法侵害的故意，客观上均实施了不法侵害对方的行为。在相互斗殴中，双方都在积极追求非法损害对方的结果，因此不存在正当防卫的意图。

以您提到的情境为例，如果一方先动手打人，另一方如果立即还手，并且双方开始互相打斗，那么这种行为就很难被认定为正当防卫。因为此时，双方都已经超出了制止不法侵害的范畴，转而追求对对方的伤害。

当然，也存在一些特殊情况。比如，如果一方先动手，但另一方在还手时明显是为了制止对方的进一步侵害，且没有超过必要限度，那么这种行为有可能被认定为正当防卫。但这种情况需要具体分析，包括双方的打斗过程、伤害程度、是否存在事先的意思联络等因素。

总的来说，一方先动手并不意味着另一方可以随意还手并演变成双方互相打斗。在面对不法侵害时，我们应该尽量保持冷静，通过合法途径来解决问题，比如报警、寻求帮助等。如果确实需要采取防卫行为，也应该确保自己的行为在必要限度内，并且是为了制止不法侵害而采取的。

希望这个解答能够帮助您更好地理解正当防卫与相互斗殴的界定，如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。