可以起诉哥哥不照顾父母。赡养老人是子女的法定义务，当哥哥不履行这一义务时，父母或其他有赡养义务的亲属有权通过法律途径来维护父母的合法权益。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条及《中华人民共和国老年人权益保障法》第十四条的规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这包括经济上供养、生活上照料和精神上慰藉等。因此，如果哥哥不履行赡养父母的义务，就违反了法律规定，父母有权要求其承担相应的法律责任。

二、起诉前的建议

在提起法律诉讼之前，建议首先尝试通过家庭协商或调解的方式解决问题。家庭纠纷在家庭内部解决往往更为和谐，也能避免不必要的法律纷争。可以邀请家族中的长辈或亲友作为中间人，进行调解和劝说，促使哥哥认识到自己的义务并履行赡养责任。

三、起诉的主体和流程

1. 起诉主体：

   • 父母作为直接受害者，通常可作为原告向法院提起诉讼。
   • 若父母因身体原因或其他特殊情况无法自行起诉，其他有监护资格的人（如其他子女、父母的配偶等）可作为法定代理人代为起诉。

2. 准备材料：

   • 起诉状：需明确原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由，详细说明哥哥不赡养父母的具体情况。
   • 证据材料：包括证人证言（如邻居、社区工作人员的证言）、聊天记录、父母的生活困难证明（如医疗费用清单、生活费用支出凭证）等，以证明哥哥未履行赡养义务。

3. 立案与审理：

   • 将准备好的起诉状和证据材料提交给有管辖权的法院。
   • 法院审查后，符合立案条件的将予以立案受理，并通知原告缴纳诉讼费用。
   • 法院将安排开庭审理，双方当事人可进行举证、质证和辩论。
   • 法院根据查明的事实和相关法律规定，作出判决。若认定哥哥存在不赡养父母的行为，将判决其履行赡养义务。

四、起诉的效果与后续措施

1. 判决效果：

   • 如果法院判决哥哥履行赡养义务，哥哥应当按照判决内容履行。这可能包括支付赡养费、提供生活照料等。

2. 强制执行：

   • 若哥哥在判决生效后仍拒不履行赡养义务，父母可以向法院申请强制执行。法院可采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨哥哥的银行存款，查封、扣押、拍卖哥哥的财产等，以确保父母的合法权益得到切实维护。

3. 社会影响：

   • 起诉不仅是为了维护父母的合法权益，也是对社会道德和法律秩序的维护。通过法律手段解决家庭纠纷，有助于树立法律的权威性和公信力，同时也能对其他家庭成员起到警示作用。

五、特殊情况下的处理

如果父母已经去世或无法表达意愿，其他有赡养义务的亲属（如兄弟姐妹）也可以作为原告提起诉讼，要求哥哥承担未尽的赡养责任。在这种情况下，需要提供充分的证据证明哥哥未履行赡养义务，以及父母因哥哥的不作为而遭受的损失。

总结与建议：起诉哥哥不照顾父母是可行的，但建议在起诉前尝试家庭协商或调解。如果协商无果，再按照上述流程向法院提起诉讼。在起诉过程中，务必准备好充分的证据材料，以支持自己的诉讼请求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。