关于“工厂罚款超过多少算违法”的问题，这实际上涉及多个法律层面和具体情境，不能简单地以罚款数额作为判断违法的唯一标准。以下是我为您提供的详细解答：
一、企业罚款权的法律基础
在我国，企业并不具备行政处罚权，因此不能对员工进行直接的罚款。原《企业职工奖惩条例》曾赋予企业罚款权，但该条例已于2008年废止。此后，法律未明确授予用人单位经济处罚权。根据《中华人民共和国行政处罚法》，罚款是行政处罚的一种，只能由具有行政处罚权的行政机关或法律、法规授权的组织行使，企业并非行政机关，因此不具备罚款的权力。
二、合法扣除与罚款的区别
虽然企业不能直接对员工进行罚款，但在特定情况下，企业可以从员工工资中扣除一定款项，这并不等同于罚款。例如，如果员工因个人原因给用人单位造成经济损失，依据《工资支付暂行规定》第十六条，用人单位可要求赔偿，并从工资中扣除，但每月扣除部分不得超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。此外，其他合法扣除还包括法院判决、裁定要求的代扣费用，如抚养费、赡养费；代扣代缴的个人所得税；以及应由劳动者个人负担的社会保险费用等。
三、判断罚款行为是否违法的关键因素
罚款行为的合法性：工厂若需对员工采取管理措施，应确保措施在法律允许范围内，且不侵犯员工合法权益。罚款行为若未经合法程序、缺乏合理依据或数额明显不合理，即可能构成违法。
罚款数额的合理性：虽然法律未明确规定工厂罚款的具体数额界限，但罚款数额应与员工的过错程度、造成的损失等因素相匹配，不得过分高于实际损失或明显不合理。
罚款程序的合规性：工厂在实施罚款时，应遵循合法、公正、公开的原则，确保员工有陈述、申辩的权利，并保留相关证据以备查证。
四、员工权益保护
如果工厂擅自以罚款名义克扣员工工资，员工首先可与工厂协商解决。协商不成时，员工可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在必要时，员工可咨询专业律师或相关机构以获取法律援助和支持。
总结：
工厂对员工进行罚款的行为，其合法性主要取决于罚款行为的本身是否合法、合理以及是否符合相关法律规定和程序，而非仅仅取决于罚款数额的多少。员工在面对此类问题时，应关注罚款行为的整体合法性和合理性，并在权益受损时及时采取措施进行维权。同时，工厂也应严格遵守法律法规，确保管理措施的合法性和合理性。