业主可通过以下途径维权，需结合具体情况选择适用方案：

1. 核查规划文件与合同约定
   首先需确认小区规划中是否明确包含垃圾转运站，且开发商在售房时是否将垃圾转运站作为配套设施写入购房合同或宣传资料。若规划文件（如规划许可证、竣工验收报告）或合同中明确约定了垃圾转运站的存在，而物业擅自变更为垃圾房，则构成违约或违规。业主可要求物业出示规划变更的合法手续（如规划部门审批文件），若无法提供，则维权依据充分。

2. 向行政主管部门投诉
   若物业未依法办理规划变更手续，业主可向当地规划部门或城管执法部门投诉，要求查处违规行为。根据《城乡规划法》第六十四条，未取得建设工程规划许可证或未按照规划许可建设配套设施的，可能面临限期改正、罚款甚至拆除的处罚。同时，若垃圾房未通过环保验收（如异味、噪音超标），可向生态环境部门投诉，要求责令整改。

3. 通过业主委员会或业主大会维权
   若小区已成立业主委员会，可由业委会出面与物业协商，要求恢复垃圾转运站或提供替代方案（如增设分类垃圾桶、缩短垃圾清运时间）。若协商无果，业委会可依据《民法典》第二百八十六条，召集业主大会表决解聘物业或授权业委会提起诉讼。未成立业委会的小区，可由占总人数20%以上的业主联名向街道办申请成立业委会，再通过集体行动维权。

4. 提起民事诉讼
   若物业行为导致业主权益受损（如垃圾房异味影响居住、房价贬值），业主可单独或集体向法院起诉，要求物业停止侵害、恢复原状或赔偿损失。诉讼需提供证据证明物业行为与损害结果之间的因果关系（如环境检测报告、房价评估报告）。根据《民法典》第九百四十二条，物业有义务按照约定和法律规定提供服务，擅自变更配套设施可能构成违约。

行动建议：

• 优先通过协商和行政投诉解决，成本较低且效率较高；
  
• 收集规划文件、合同、照片、视频等证据，为后续维权提供支持；
  
• 若涉及多数业主利益，建议通过业主大会形成决议，增强维权力度。
  

如有进一步细节（如规划文件内容、物业变更手续等），可向我补充说明，我会为您分析具体维权路径。