林场职工是否属于工人，这个问题不能一概而论，它取决于林场职工的具体岗位类别。

首先，我们需要了解国有林场的岗位设置情况。根据相关政策文件，国有林场的岗位主要分为管理岗位、专业技术岗位和工勤技能岗位三大类。

1. 管理岗位：这类岗位主要担负国有林场的领导职责或管理任务。从事这类岗位的职工，通常不被归类为工人，而是管理人员或干部。

2. 专业技术岗位：这类岗位主要从事森林培育、保护和利用等专业技术工作，需要具备相应的专业技术水平和能力。从事这类岗位的职工，同样不被归类为工人，而是专业技术人员。

3. 工勤技能岗位：这类岗位则主要从事森林管护等林业技能操作和维护、后勤保障、服务等职责。根据岗位描述，我们可以明确地看出，从事这类岗位的职工，如森林管护员、后勤保障人员等，他们的主要工作是技能操作和服务，因此他们属于工人的范畴。

具体来说，如果林场职工从事的是森林管护、林业技能操作、后勤保障等工勤技能岗位的工作，那么他们就可以被归类为工人。而如果他们从事的是管理或专业技术岗位的工作，则不被归类为工人。

此外，还需要注意的是，国有林场的性质（如公益一类事业单位、公益二类事业单位或公益性企业）以及岗位的具体设置和比例，都可能因地区和政策的不同而有所差异。但无论如何，判断林场职工是否属于工人，主要依据的是他们所从事的岗位类别。

综上所述，林场职工是否属于工人，取决于他们具体从事的岗位类别。如果从事的是工勤技能岗位的工作，那么他们就是工人；如果从事的是管理或专业技术岗位的工作，则不是。