针对小加工厂老板没钱发工资的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与老板协商：
- 首先，尝试与老板进行友好协商，了解工厂目前的经济状况，以及老板对于支付工资的具体计划和时间表。
- 在协商过程中，可以提出分期支付、延期支付等灵活的解决方案，以减轻老板的经济压力，同时保障自己的基本生活需求。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，或者老板拒绝支付工资，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，你需要提供相关的证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明老板拖欠工资的事实。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并要求老板支付拖欠的工资及可能的赔偿金。在申请劳动仲裁时，你同样需要提供充分的证据来支持你的主张。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁结果仍然无法满足你的需求，或者老板拒绝履行劳动仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要提供详细的证据和法律依据，以证明老板拖欠工资的行为违法，并要求法院判决老板支付拖欠的工资及相应的法律责任。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁还是提起诉讼，你都需要提供充分的证据来支持你的主张。因此，务必妥善保管好与工资支付相关的所有证据，如劳动合同、工资条、工作记录、银行转账记录等。
- 了解法律程序：在采取法律行动之前，建议你先了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的合法权益。你可以咨询专业的律师或者查阅相关的法律法规和司法解释。
- 及时行动：一旦发现老板拖欠工资，你应该尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。拖延时间可能会导致证据丢失或者法律程序上的不利。
如果老板确实因为经济困难无法一次性支付工资，你可以考虑与老板达成书面协议，约定分期支付工资的具体时间和金额。这样既可以保障你的基本生活需求，也可以给老板一定的缓冲时间来解决经济问题。但务必确保协议内容明确、合法，并保留好相关证据以备不时之需。
最后，如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。