结论前置：即使没有签订书面劳动合同，您依然享有依法离职的权利，用人单位不得阻挠。针对您目前的情况，可以通过以下步骤来维护自己的合法权益。

一、明确法律依据，坚定维权信心

1. 劳动关系确认：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。即使未签书面合同，只要存在实际用工事实（如工资支付记录、考勤记录、工作证等），即可认定劳动关系成立。

2. 解除权保障：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日（试用期提前三日）以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。此权利无需用人单位批准。若用人单位存在拖欠工资、未依法缴纳社保等违法行为，您还可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，立即解除劳动合同，无需提前通知。

二、采取合理措施，逐步推进问题解决

1. 与雇主协商沟通：

   • 首先尝试与雇主进行友好协商，明确告知其您根据法律规定有权离职，并强调未签订劳动合同是用人单位的违法行为。
   • 要求用人单位办理离职手续，包括工作交接、结算工资等。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的表达，并保留好相关聊天记录、通话录音等证据。

2. 提交书面辞职申请：

   • 若口头沟通无果，建议以书面形式（如邮件、信函或通过EMS寄送）正式提交辞职申请。
   • 在辞职申请中，明确表明离职意愿、离职日期（提前三十日或试用期提前三日）、入职时间以及要求办理离职手续等内容。
   • 保留好发送记录、签收证明等证据，以证明您已履行了通知义务。

3. 收集并保留证据：

   • 工作记录：包括考勤记录、工作任务分配记录、工作成果等，用于证明劳动关系及工作内容。
   • 沟通记录：与雇主的聊天记录、电子邮件、短信等，特别是关于离职沟通的记录。
   • 证人证言：如有同事或其他人了解相关情况，可请他们作为证人提供证言。
   • 其他证据：如工作证、服务证、招聘登记表、报名表、工资条等能够证明劳动关系的材料。

4. 寻求第三方调解或法律救济：

   • 若直接沟通无法解决问题，可请求工会、劳动争议调解委员会或其他中立机构介入调解。
   • 若调解无果，可向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，包括未签订劳动合同、限制员工离职等。劳动监察部门有权对用人单位进行调查处理，并责令其改正违法行为。
   • 若上述途径均未能解决问题，可向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。仲裁请求可包括确认劳动关系解除、要求用人单位支付拖欠的工资、未签订劳动合同的二倍工资差额等。对仲裁结果不服的，还可向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自身权益。

三、注意事项，确保维权过程顺利

1. 遵守法定程序：在离职过程中，务必遵守法律法规规定的程序和期限，避免因程序不当而影响权益主张。

2. 保护个人信息：在维权过程中，注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露敏感信息。

3. 保持冷静理性：面对用人单位的阻挠或不当行为，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语冲突，以免给自己带来不必要的麻烦。

最后，未签订劳动合同并不影响您依法离职的权利。面对用人单位的阻挠，您应坚定维权信心，通过协商、书面通知、收集证据、寻求法律救济等步骤来维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。