当您发现店铺销售假黄金时，报警是一个有效的维权途径，但在此之前，您还可以采取一系列措施来更全面地保护自己的权益。以下是我为您详细梳理的处理流程和建议：
一、立即保留有效证据
二、尝试与商家协商解决
在保留好证据后，您可以先尝试与商家进行协商。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果商家存在欺诈行为，您有权要求商家增加赔偿您受到的损失，赔偿金额通常为您购买商品价款的三倍。在协商过程中，您可以携带购买凭证和假黄金照片，明确表达您的诉求和法律依据。
三、报警并寻求警方帮助
如果商家拒绝协商或协商无果，您可以立即报警。警方将会介入调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。在报警时，请务必提供详细的商家信息、购买凭证、假黄金照片以及沟通记录等证据，以便警方能够迅速展开调查。
四、向消费者协会或行政部门投诉
除了报警外，您还可以向当地消费者协会或市场监督管理部门、工商行政管理部门等投诉。这些机构将会介入调解，协助您维权。在投诉时，请提供详细的投诉内容和相关证据，以便机构能够更好地了解情况并采取措施。
五、考虑申请仲裁或提起诉讼
如果其他途径均无法解决问题，您还可以考虑申请仲裁或提起诉讼。如果您与商家之间有仲裁协议，可以根据协议向仲裁机构申请仲裁；如果没有仲裁协议或仲裁无法解决问题，您可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，请准备充分的证据，并按照法律程序进行举证、质证和辩论。
六、预防措施与建议
为了避免类似情况再次发生，我建议您在购买黄金时选择知名度高、信誉良好的金店和品牌，并要求商家提供正规的发票和权威的鉴定证书。对于贵重的黄金饰品，您还可以在购买前自行或请专业人士进行鉴定，以确保其真实性。
综上所述，面对店铺销售假黄金的情况，您应保持冷静并采取合适的措施来维护自己的权益。报警是其中的一个重要途径，但同时您也可以尝试与商家协商、向消费者协会或行政部门投诉以及考虑申请仲裁或提起诉讼等方式来维权。希望这些建议能够对您有所帮助。