如果认为劳动仲裁乱判，且关于老板的证据都是后面乱加上去的，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 申请撤销仲裁裁决：

   • 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第四十九条的规定，用人单位有证据证明仲裁裁决存在适用法律、法规确有错误、劳动争议仲裁委员会无管辖权、违反法定程序、裁决所根据的证据是伪造的、对方当事人隐瞒了足以影响公正裁决的证据，或者仲裁员在仲裁该案时有索贿受贿、徇私舞弊、枉法裁决行为的，可以自收到仲裁裁决书之日起三十日内向劳动争议仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决。
   • 具体操作：你需要准备充分的证据来证明仲裁裁决存在上述情形之一，特别是要证明老板提交的证据是后来乱加上去的，或者存在其他影响公正裁决的情况。这可能需要你收集相关的书面材料、证人证言等，以形成完整的证据链。

2. 提起诉讼：

   • 法律依据：如果你对仲裁裁决不服，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。这是另一种法律救济途径，通过诉讼程序来重新审理案件，并作出公正的判决。
   • 具体操作：在提起诉讼时，你需要准备起诉状和相关证据材料，明确你的诉讼请求和事实理由。在诉讼过程中，你可以就老板提交的证据提出异议，并要求法院进行审查。如果法院认为老板的证据存在问题，或者仲裁裁决存在错误，法院有权作出新的判决。

3. 关于证据问题的特别说明：

   • 证据的真实性：在劳动争议案件中，证据的真实性至关重要。如果老板提交的证据是后来乱加上去的，或者存在伪造、篡改等情况，你可以通过专业的鉴定机构进行鉴定，以证明证据的不真实性。
   • 证据的合法性：除了真实性外，证据的合法性也是审查的重点。如果老板提交的证据是通过非法手段获取的，或者违反了法律规定的程序，那么这些证据可能不会被法院采纳。

4. 建议与注意事项：

   • 及时行动：无论是申请撤销仲裁裁决还是提起诉讼，都需要在法定的期限内进行。因此，你需要密切关注时间节点，确保在规定的期限内采取行动。
   • 寻求专业帮助：劳动争议案件涉及的法律问题较为复杂，建议你寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供专业的法律意见和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。
   • 保持冷静与理性：在处理劳动争议案件时，保持冷静与理性至关重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，以免对自己的案件产生不利影响。

行动建议：我建议你首先收集相关证据，证明老板提交的证据存在问题或仲裁裁决存在错误。然后，根据具体情况选择申请撤销仲裁裁决或提起诉讼来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。