针对您买到临近过期且已经变质的产品如何赔偿的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和法律依据：
首先，我们需要明确的是，商家售卖临近过期商品的赔偿问题，关键在于商家是否履行了告知义务以及商品是否存在质量问题。
一、若商家未履行告知义务
商品虽临近保质期但质量合格：
- 在这种情况下，虽然商家未告知商品临近保质期，但商品本身并未出现质量问题。根据《消费者权益保护法》，您作为消费者，有权要求退换货，因为您在不知情的情况下购买，自主选择权受到了一定影响。您可以与商家协商退换货事宜，商家应当为您办理。
商品存在质量问题（如变质、变味等）：
- 若商品已经变质，这明显违反了《食品安全法》中关于食品安全标准的规定。根据《食品安全法》第一百四十八条，您除了可以要求商家赔偿您因购买变质商品所遭受的直接损失（如商品价款）外，还可以要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
商家行为构成欺诈：
- 如果商家故意隐瞒商品临近保质期的事实，以正常商品的方式销售，此行为可能被认定为欺诈。根据《消费者权益保护法》第五十五条，您有权要求商家按商品价款的三倍进行赔偿；若赔偿金额不足五百元，则按五百元计算。
二、若商家已履行告知义务
- 如果商家在销售时已经明确告知您商品临近保质期，而您仍然选择购买，那么商家在此情况下并不存在欺诈行为，也无需进行额外赔偿。您需要自行承担商品临近保质期可能带来的风险。但请注意，这并不意味着您不能对商品的质量问题提出异议。如果商品在保质期内出现质量问题，您仍然有权要求商家进行退换货。
三、特殊情形处理
- 如果您在购买时商品尚未临近过期，但由于商家存储不当等原因导致商品在您手中临近过期甚至过期，您同样有权要求商家进行相应的赔偿。具体赔偿数额您可以与商家协商，或者向消费者协会或工商管理部门投诉寻求帮助。
建议行动步骤：
保留证据：首先，请务必保留好购买凭证（如发票、收据等）以及变质商品的实物或照片作为证据。
与商家沟通：尝试与商家进行沟通，说明您的情况并要求退换货或赔偿。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求。
寻求第三方帮助：如果商家拒绝赔偿或沟通无果，您可以向消费者协会或工商管理部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
法律途径：如果问题仍然无法得到解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼。
总之，作为消费者，您有权购买到安全、合格的商品。如果商家未履行告知义务或商品存在质量问题，您完全有权依法维护自己的权益并要求相应的赔偿。希望以上解答能对您有所帮助。