在合同纠纷中，采购合同和收据作为证据，法院通常是会认可的，但具体认可程度及证据效力需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、采购合同的法律效力与认可度
合同成立与生效：
- 采购合同是双方当事人就采购事宜达成的一致意思表示，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，且双方具备相应的民事行为能力，合同即成立并生效。
- 法院在审理合同纠纷时，会首先审查合同的成立与生效要件，若合同合法有效，则其作为证据具有较高的认可度。
合同内容的证明力：
- 采购合同详细记录了双方的权利义务，包括采购物品的名称、规格、数量、价格、交货时间、付款方式等关键信息。
- 在合同纠纷中，采购合同是证明双方交易关系、交易内容及双方权利义务的重要证据，法院通常会依据合同内容来判定双方的责任和义务。
二、收据的法律效力与认可度
收据的性质：
- 收据是证明收款方已收到付款方支付款项的凭证。在采购交易中，收据通常作为付款的证明，用于确认付款方已履行付款义务。
收据的证明力：
- 收据作为直接证据，能够直观地证明付款事实的存在。在合同纠纷中，若收据内容真实、合法，且与采购合同相关联，则其作为证据具有较高的认可度。
- 然而，若收据存在瑕疵（如内容模糊、签字不真实等），或与其他证据存在矛盾，则其证明力可能会受到影响。
三、采购合同与收据的联合使用
证据链的构建：
- 在合同纠纷中，采购合同与收据往往需要联合使用，以构建完整的证据链。采购合同证明交易关系的存在及双方的权利义务，而收据则证明付款事实的存在。
- 两者相互印证，能够更全面地证明案件事实，提高证据的认可度。
法院的审查重点：
- 法院在审查采购合同与收据时，会重点关注其真实性、合法性及关联性。真实性指证据内容是否真实可靠；合法性指证据形式及内容是否符合法律规定；关联性指证据与案件事实是否具有直接联系。
- 若采购合同与收据均满足上述要求，则法院通常会予以认可，并作为判定案件事实的依据。
四、特殊情况下的考虑
合同与收据的瑕疵：
- 若采购合同或收据存在瑕疵（如内容不完整、签字不真实、盖章不清晰等），则可能会影响其作为证据的认可度。
- 在此情况下，法院可能会要求提供其他辅助证据来弥补瑕疵，或根据其他证据来综合判定案件事实。
其他证据的佐证：
- 在合同纠纷中，除了采购合同与收据外，还可能涉及其他证据（如送货单、对账单、聊天记录等）。这些证据可以与采购合同与收据相互佐证，共同证明案件事实。
- 法院在审理案件时，会综合考虑所有证据的证明力，以作出公正的判决。
总结与建议：在合同纠纷中，采购合同和收据作为证据，法院通常是会认可的。但为了确保证据的充分性和有效性，建议您在交易过程中妥善保管好采购合同与收据，并确保其内容真实、合法、完整。若遇到合同纠纷，您可以凭借这些证据向法院提起诉讼或进行辩护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。