若未成年骑电动车撞死人，其父母不配合赔偿，受害方可以通过法律途径要求其父母承担赔偿责任。具体分析如下：
父母作为监护人的责任：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。未成年子女属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人，其造成的损害，父母作为监护人应当承担赔偿责任。因此，若未成年骑电动车撞死人，父母有义务进行赔偿。
父母不配合赔偿的处理方式：
- 协商调解：首先，受害方可以尝试与未成年及其父母进行协商，寻求和解。在协商过程中，可以明确赔偿金额、赔偿方式等具体事项，并尽量达成书面协议，以确保双方权益。
- 提起诉讼：若协商无果，受害方可以向人民法院提起民事诉讼，要求未成年及其父母承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明未成年存在过错行为、该行为与损害结果之间存在因果关系，以及具体的损失金额等。法院将根据事实和法律规定，判决未成年及其父母承担相应的赔偿责任。
- 申请强制执行：若判决生效后，未成年及其父母仍不履行赔偿义务，受害方可以向人民法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押、拍卖等措施，强制未成年及其父母履行赔偿义务。
特殊情况下的责任承担：
- 若未成年有财产：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条第二款，有财产的无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，从本人财产中支付赔偿费用；不足部分，由监护人赔偿。因此，若未成年有个人财产，应先从其财产中支付赔偿费用。
- 若父母尽到监护职责：若父母能够证明自己已经尽到监护职责，但仍无法防止损害结果的发生，可以减轻其侵权责任。但这种情况较为罕见，且需要父母提供充分的证据证明自己已经尽到了监护职责。
建议受害方在处理此类事件时，注意以下几点：
- 及时收集并保存相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明未成年存在过错行为及损害结果。
- 在协商或诉讼过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响案件处理。
- 若对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
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